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Material Type: Artigo
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Embalagem a vácuo: efeito no escurecimento e endurecimento do feijão durante o armazenamentoLima, Rafaella Araújo Zambaldi ; Tomé, Laís Moretti ; Abreu, Celeste Maria Patto deCiência rural, 2014-09, Vol.44 (9), p.1664-1670 [Periódico revisado por pares]Universidade Federal de Santa MariaTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Potencialidade de processamento industrial de cultivares de batatasGarcia, Émerson Loli ; Carmo, Ezequiel Lopes do ; Pádua, Joaquim Gonçalves de ; Leonel, MagaliCiência rural, 2015-10, Vol.45 (10), p.1742-1747 [Periódico revisado por pares]Universidade Federal de Santa MariaTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Caracterização físico-química de novos híbridos de abacaxi resistentes à fusarioseViana, Eliseth de Souza ; Reis, Ronielli Cardoso ; Jesus, Jaciene Lopes de ; Junghans, Davi Theodoro ; Souza, Fernanda Vidigal DuarteCiência rural, 2013-07, Vol.43 (7), p.1155-1161 [Periódico revisado por pares]Universidade Federal de Santa MariaTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Bebida eletrolítica a base de permeado da ultrafiltração de leite: avaliação física, química e microbiológica durante o armazenamentoFontes, Edimar Aparecida Filomeno ; Alves, Yara Pereira Cerceau ; Fontes, Paulo Rogério ; Minim, Valéria Paula RodriguesCiência rural, 2015-02, Vol.45 (2), p.342-348 [Periódico revisado por pares]Universidade Federal de Santa MariaTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Qualidade da carne de suinos de tres linhagens geneticas comerciais em diferentes pesos de abateFernandes Rosa, Alessandra ; Ferrugem Gomes, Jacinta Diva ; dos Reis Martelli, Milena ; do Amaral Sobral, Paulo Josà ; Gonçalves de Lima, CésarCiência rural, 2008-08, Vol.38 (5), p.1394-1401 [Periódico revisado por pares]Universidade Federal de Santa MariaTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Desenvolvimento de snacks extrusados a partir de misturas de farinha de soja, fécula e farelo de mandioca Development of extruded snacks from blends of soya flour, cassava starch and branFernanda Rossi Moretti Trombini ; Magali Leonel ; Martha Maria MischanCiência rural, 2013-01, Vol.43 (1), p.178-184 [Periódico revisado por pares]Universidade Federal de Santa MariaTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Programação linear para formulação de pasta de vegetais e operação de secagem em leito de jorro Linear programming for formulation of vegetables paste and drying operation in spouted bedAna Paula Quites Larrosa ; Patrícia Muszinski ; Luiz Antônio de Almeida PintoCiência rural, 2011-11, Vol.41 (11), p.2032-2038 [Periódico revisado por pares]Universidade Federal de Santa MariaTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Instant blend from cassava derivatives produced by extrusionTrombini, Fernanda Rossi Moretti ; Mischan, Martha Maria ; Leonel, MagaliCiência rural, 2016-03, Vol.46 (3), p.573-579 [Periódico revisado por pares]Santa Maria: Universidade Federal de Santa Maria Centro de Ciencias RuraisTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Caracterização físico-química de novos híbridos de abacaxi resistentes à fusariose Physico-chemical characterization of new hybrids pineapple resistant to fusariosisEliseth de Souza Viana ; Ronielli Cardoso Reis ; Jaciene Lopes de Jesus ; Davi Theodoro Junghans ; Fernanda Vidigal Duarte SouzaCiência rural, 2013-01 (ahead), p.0 [Periódico revisado por pares]Universidade Federal de Santa MariaTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Qualidade da carne de suínos de três linhagens genéticas comerciais em diferentes pesos de abate Meat quality in three pork commercial lines of different slaughter weightsAlessandra Fernandes Rosa ; Jacinta Diva Ferrugem Gomes ; Milena dos Reis Martelli ; Paulo José do Amaral Sobral ; César Gonçalves de LimaCiência rural, 2008-08, Vol.38 (5), p.1394-1401 [Periódico revisado por pares]Universidade Federal de Santa MariaTexto completo disponível |
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