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Lawrie's Meat Science
Lawrie's Meat Science
Lawrie's Meat Science
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Lawrie's Meat Science

R.A Lawrie Ledward D.A.; David Ledward

Woodhead Publishing 2006

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Improving the Sensory and Nutritional Quality of Fresh Meat
Improving the Sensory and Nutritional Quality of Fresh Meat
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Improving the Sensory and Nutritional Quality of Fresh Meat

J.P Kerry David Ledward

Woodhead Publishing 2009

Acesso online

3
Lawrie’s Meat Science
Lawrie’s Meat Science
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Lawrie’s Meat Science

R. A. Lawrie David Ledward

Woodhead Publishing 2017

Acesso online

4
Meat Processing
Meat Processing
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Meat Processing

Joseph P. Kerry J.F Kerry; J.P Kerry; John F Kerry; David Ledward Kerry John Ledward D.; D. A Ledward

Cambridge Woodhead Publishing 2002

Acesso online

5
Upgrading Waste for Feeds and Food
Upgrading Waste for Feeds and Food
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Upgrading Waste for Feeds and Food

David Ledward R. A Lawrie; A. J Taylor

Butterworth-Heinemann 1983

Acesso online

6
Functional properties of food macromolecules
Functional properties of food macromolecules
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Functional properties of food macromolecules

J. R Mitchell Ph. D.; D. A Ledward

London New York, N.Y. Elsevier Applied Science Publishers New York, NY, USA Sole distributor in the USA and Canada, Elsevier Science Pub. Co. c1986

Localização: EEL - Engenharia de Materiais    (M681f ) e outros locais(Acessar)

7
Functional properties of food macromolecules
Functional properties of food macromolecules
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Functional properties of food macromolecules

S. E Hill (Sandra E.); D. A Ledward; J. R Mitchell Ph. D.

Gaithersburg, Md. Aspen 1998

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (664p F979 1998 ) e outros locais(Acessar)

8
Meat processing improving quality
Meat processing improving quality
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Meat processing improving quality

Joseph Kerry; John Kerry; David Ledward

Boca Raton, FL CRC Press Cambridge, England Woodhead Pub 2002

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (664.907 K41m 89330 ) e outros locais(Acessar)

9
Improving the sensory and nutritional quality of fresh meat
Improving the sensory and nutritional quality of fresh meat
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Improving the sensory and nutritional quality of fresh meat

Joseph P Kerry; David Ledward

Cambridge Woodhead Publishing 2009

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (664.9 K41i 103532 ) e outros locais(Acessar)

10
High pressure processing of foods
High pressure processing of foods
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

High pressure processing of foods

D. A Ledward; Royal Society of Chemistry (Great Britain); Society of Chemical Industry.; Campden Food and Drink Research Association.

Loughborough : Nottingham University Press 1995

Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos    (C 664 L499h )(Acessar)

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