Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Manipueira como meio de cultivo e fermentação na produção de ácido cítrico por Aspergillus nigerLeonel, MagaliBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 1994-02-22Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Extração do amido de Pachyrhizus ahipaM Leonel Silene Bruder Silveira Sarmento; M P Cereda; F L A Câmara; Simposio Latinoamericano de Raices y Tuberculos (2. 2001 Lima)Guia del Participante Lima, 2001Lima 2001Localização: ESALQ - Biblioteca Central (PI 1217052 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Processamento e caracterização da mandioquinha salsa (Arracacia xanthorrhiza) como matéria prima amiláceaSilene Bruder Silveira Sarmento M Leonel; M. P Cereda; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (18. 2002 Porto Alegre)Integração Pesquisa Indústria Porto Alegre, 2002Porto Alegre 2002Localização: ESALQ - Biblioteca Central (CD E 1082 18/2002 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Processamento de Curcuma zedoaria para obtenção de amidoM Leonel Silene Bruder Silveira Sarmento; M P Cereda; Simposio Latinoamericano de Raices y Tuberculos (2. 2001 Lima)Lima, 2001Lima 2001Localização: ESALQ - Biblioteca Central (Biblioteca Tecnologia ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Avaliação da qualidade da fécula de inhame (Dioscorea sp) obtida por diferentes processos de extraçãoE. R. Daiuto M Leonel; M. P Cereda; Silene Bruder Silveira Sarmento; Simpósio de Ciência de Alimentos (2. 2003 Florianópolis, SC)Alimentação e saúde Florianópolis, 2003Florianópolis 2003Localização: ESALQ - Biblioteca Central (PI 1505819 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Influência do estádio de desenvolvimento da planta de araruta (maranta arundinacea) nas caracteristicas fisico-quimicas das raizes no tamanho dos grânulos de amido e nas propriedades da pastaT. B. Ferrari M Leonel; Silene Bruder Silveira Sarmento; M. A Oliveira; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (5. 2003 Campinas)Desenvolvimento cientifico e tecnológico e a inovação na indústria de alimentos Campinas : UNICAMP, 2003Campinas UNICAMP 2003Localização: ESALQ - Biblioteca Central (CD E 1147 5/2003 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Análises das caracteristicas do amido de Curcuma longa fisico-quimica, microscopica e viscosidadeM Leonel Silene Bruder Silveira Sarmento; M P Cereda; Simposio Latinoamericano de Raices y Tuberculos (2. 2001 Lima)Lima, 2001Lima 2001Localização: ESALQ - Biblioteca Central (Biblioteca Tecnologia ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Influência da época de plantio e estádio de desenvolvimento da planta de Pachyrrhizus ahipa na distribuição de tamanho de grânulos de amido e propriedades da pastaT. B. Ferrari M Leonel; M. A Oliveira; Silene Bruder Silveira Sarmento; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (5. 2003 Campinas)Desenvolvimento cientifico e tecnológico e a inovação na indústria de alimentos Campinas : UNICAMP, 2003Campinas UNICAMP 2003Localização: ESALQ - Biblioteca Central (CD E 1147 5/2003 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Processamento de Curcuma zedoria para obtenção de amidoM Leonel Silene Bruder Silveira Sarmento; M P Cereda; Simposio Latinoamericano de Raices y Tuberculos (2. 2001 Lima)Guia del Participante Lima, 2001Lima 2001Localização: ESALQ - Biblioteca Central (PI 1217073 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Caracterização do amido de araruta (Maranta arundinacea)M Leonel Silene Bruder Silveira Sarmento; M. P Cereda; Simposio Latinoamericano de Raices y Tuberculos (2. 2001 Lima)Guia del Participante Lima, 2001Lima 2001Localização: ESALQ - Biblioteca Central (PI 1217038 ) e outros locais(Acessar) |