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Refinado por: autor: Barbosa, M remover assunto: Listeria remover
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1
Diversidade sorológica de cepas de Listeria monocytogenes isoladas de produtos cárneos comercializados no município de São Paulo
Diversidade sorológica de cepas de Listeria monocytogenes isoladas de produtos cárneos comercializados no município de São Paulo
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Diversidade sorológica de cepas de Listeria monocytogenes isoladas de produtos cárneos comercializados no município de São Paulo

Christiane Asturiano Ristori Ruth Estela Gravato Rowlands; Cecília Geraldes Martins; Maria Luisa Barbosa; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Congresso Brasileiro de Microbiologia (26. 2011 Foz do Iguaçu - Paraná)

Resumos São Paulo : Sociedade Brasileira de Microbiologia (SBM), 2011

São Paulo Sociedade Brasileira de Microbiologia SBM 2011

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2
Isolamento e identificação de bactérias láticas produtoras de bacteriocinas para uso como bioconservadores em queijos caprinos
Isolamento e identificação de bactérias láticas produtoras de bacteriocinas para uso como bioconservadores em queijos caprinos
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Isolamento e identificação de bactérias láticas produtoras de bacteriocinas para uso como bioconservadores em queijos caprinos

Danielle Nader Furtado Matheus de Souza Barbosa; Alcina Maria Liserre; João Luiz Silva Moreira; Álvaro Cantini Nunes; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (13. 2008 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (43. 2008 São Paulo); Seminário de Pós-Graduação (23. 2008 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (16. 2008 São Paulo)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 44, supl. 1, p. 28 res. FCF052, 2008

São Paulo 2008

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3
Isolamento de bactérias láticas produtoras de bacteriocinas para uso como bioconservadores em queijos caprinos
Isolamento de bactérias láticas produtoras de bacteriocinas para uso como bioconservadores em queijos caprinos
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Isolamento de bactérias láticas produtoras de bacteriocinas para uso como bioconservadores em queijos caprinos

Danielle Nader Furtado Matheus de Souza Barbosa; Monika Francisca Kruger; Kátia Gianni de Carvalho Lima; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP 12 2007 São Paulo, SP, Brasil; Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica 42 2007 São Paulo, SP, Brasil; Seminário de Pós-Graduação 22 2007 São Paulo, SP, Brasil; Reunião de Iniciação Científica 15 2007 São Paulo, SP, Brasil

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v.43, supl.2, p.38 res.FCF072, 2007

São Paulo 2007

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4
Influence of food ingredients on the antilisterial activity of the bacteriocins produced by Lactobacillus sakei subsp. sakei 2a
Influence of food ingredients on the antilisterial activity of the bacteriocins produced by Lactobacillus sakei subsp. sakei 2a
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Influence of food ingredients on the antilisterial activity of the bacteriocins produced by Lactobacillus sakei subsp. sakei 2a

Matheus de Souza Barbosa Monika Francisca Kruger; Cynthia Jurkiewicz Kunigk; Antonio Miranda; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Science and Pharmaceutical Technology Meeting of the Faculty of the Pharmaceutical Sciences of the University of São Paulo (14. 2009 São Paulo); São Paulo Pharmacy and Biochemistry Universitary Meeting (44. 2009 São Paulo); Annual Research Symposium on Pharmaceutical Sciences (44. 2009 São Paulo)

Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences São Paulo v. 45, suppl. 1, p. 51, res. FCF097, 2009

São Paulo 2009

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5
Bacteriocin production by Lactobacillus curvatus MBSa2 entrapped in calcium alginate during ripening of salami for control of Listeria monocytogenes
Bacteriocin production by Lactobacillus curvatus MBSa2 entrapped in calcium alginate during ripening of salami for control of Listeria monocytogenes
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Bacteriocin production by Lactobacillus curvatus MBSa2 entrapped in calcium alginate during ripening of salami for control of Listeria monocytogenes

Matheus Souza Barbosa Svetoslav Dimitrov Todorov; Cynthia Hyppolito Jurkiewicz; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco

Food Control Oxford v. 47, p. 147-153, 2015

Oxford 2015

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6
Effect of liposome-encapsulated nisin and bacteriocin-like substance P34 on Listeria monocytogenes growth in Minas frescal cheese
Effect of liposome-encapsulated nisin and bacteriocin-like substance P34 on Listeria monocytogenes growth in Minas frescal cheese
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Effect of liposome-encapsulated nisin and bacteriocin-like substance P34 on Listeria monocytogenes growth in Minas frescal cheese

Patrícia da Silva Malheiros Voltaire Sant'Anna; Matheus de Souza Barbosa; Adriano Brandelli; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco

International Journal of Food Microbiology Amsterdam v. 156, n. 3, p. 272-277, 2012

Amsterdam 2012

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Purification and characterization of the bacteriocin produced by Lactobacillus sakei MBSa1 isolated from Brazilian salami
Purification and characterization of the bacteriocin produced by Lactobacillus sakei MBSa1 isolated from Brazilian salami
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Purification and characterization of the bacteriocin produced by Lactobacillus sakei MBSa1 isolated from Brazilian salami

Matheus de Souza Barbosa Svetoslav Dimitrov Todorov; Y Belguesmia; Yvan Choiset; Hanitra Rabesona; I. V Ivanova; Jean-Marc Chobert; Thomas Haertlé; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco

Journal of Applied Microbiology Hoboken v. 116, n. 5, p. 1195-1208, 2014

Hoboken 2014

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Deste Autor:

  1. Barbosa, M
  2. Franco, B
  3. Kruger, M
  4. Todorov, S
  5. Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica

Neste Assunto:

  1. Microbiologia De Alimentos
  2. Lactobacillus
  3. Salame
  4. Queijo

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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