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Atividade de água, umidade residual e contagem de Staphylococus coagulase positiva em amostras de Jerked beef, carne bolvina salgada, curada e dessecada, comercializadas na cidade de São Paulo
Atividade de água, umidade residual e contagem de Staphylococus coagulase positiva em amostras de Jerked beef, carne bolvina salgada, curada e dessecada, comercializadas na cidade de São Paulo
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Atividade de água, umidade residual e contagem de Staphylococus coagulase positiva em amostras de Jerked beef, carne bolvina salgada, curada e dessecada, comercializadas na cidade de São Paulo

Érica Junko Nishimoto Celina Adriana Sobral Denardi; Evelise Oliveira Telles; Simone de Carvalho Balian

Higiene Alimentar São Paulo v. 17, n. 137, p. 101-103, 2005

São Paulo 2005

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (SIE - 51 )(Acessar)

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Érica Junko Nishimoto Celina Adriana Sobral Denardi; Evelise Oliveira Telles; Simone de Carvalho Balian

Higiene Alimentar São Paulo v. 17, n. 137, p. 101-103, 2005

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Deste Autor:

  1. Balian, S
  2. Telles, E
  3. Denardi, C
  4. Nishimoto, É

Neste Assunto:

  1. Carne Seca (Qualidade)
  2. Higiene De Alimentos
  3. Staphylococcus
  4. Carne Seca (Contaminação)
  5. Conservação De Alimentos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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