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Food Hydrocolloids
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Material Type: Artigo
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Influence of the glycerol concentration on some physical properties of feather keratin filmsGeovana Rocha Plácido Moore Sílvia Maria Martelli; Cristhiane Gandolfo; Paulo José do Amaral Sobral; João Borges LaurindoFood Hydrocolloids Amsterdam v. 20, n. 7, p. 975-982, Oct. 2006Amsterdam 2006Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Influence of the glycerol concentration on some physical properties of feather keratin filmsGeovana Rocha Plácido Moore Sílvia Maria Martelli; Cristhiane Gandolfo; Paulo José do Amaral Sobral; João Borges LaurindoFood Hydrocolloids Amsterdam v. 20, n. 7, p. 975-982, Oct. 2006Amsterdam 2006Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Influence of the glycerol concentration on some physical properties of feather keratin filmsRocha Plácido Moore, Geovana ; Maria Martelli, Sílvia ; Gandolfo, Cristhiane ; José do Amaral Sobral, Paulo ; Borges Laurindo, JoãoFood hydrocolloids, 2006, Vol.20 (7), p.975-982 [Periódico revisado por pares]Oxford: Elsevier LtdTexto completo disponível |
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