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1
Qualidade e processamento de pescado
Qualidade e processamento de pescado
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Qualidade e processamento de pescado

Juliana Antunes Galvão Marilia Oetterer

Rio de Janeiro Elsevier 2014

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (664.97 G182q 2478641 ) e outros locais(Acessar)

2
Efeito do tratamento térmico no mexilhão Perna perna retenção de nutrientes e no rendimento
Efeito do tratamento térmico no mexilhão Perna perna retenção de nutrientes e no rendimento
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito do tratamento térmico no mexilhão Perna perna retenção de nutrientes e no rendimento

E. O. Salán E. F Furlan; J Galvão; Marília Oetterer; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (19. 2004 Recife, PE)

Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento Recife, 2004

Recife 2004

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 1082 19/2004 ) e outros locais(Acessar)

3
Qualidade fisica, química e microbiológica de mexilhões cultivados e comercializados em Ubatuba, SP, mantidos sob refrigeração
Qualidade fisica, química e microbiológica de mexilhões cultivados e comercializados em Ubatuba, SP, mantidos sob refrigeração
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Qualidade fisica, química e microbiológica de mexilhões cultivados e comercializados em Ubatuba, SP, mantidos sob refrigeração

E. F. Furlan J. A Galvao; E. O Salán; Marília Oetterer; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (19. 2004 Recife, PE)

Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento Recife, 2004

Recife 2004

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 1082 19/2004 ) e outros locais(Acessar)

4
Efeito do tratamento térmico no mexilhão Perna perna controle microbiológico de Bacillus cereus e Staphylococcus aureus
Efeito do tratamento térmico no mexilhão Perna perna controle microbiológico de Bacillus cereus e Staphylococcus aureus
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito do tratamento térmico no mexilhão Perna perna controle microbiológico de Bacillus cereus e Staphylococcus aureus

E. O. Salán E. F Furlan; J Galvão; Cláudio Rosa Gallo; Ernani Porto; Marília Oetterer; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (19. 2004 Recife, PE)

Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento Recife, 2004

Recife 2004

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 1082 19/2004 ) e outros locais(Acessar)

5
Incidência de coliformes totais e fecais, enterococos, clostridios sulfito redutores e salmonella em ;agua de cultivo de mexilhões comercializados na região de Ubatuba, SP
Incidência de coliformes totais e fecais, enterococos, clostridios sulfito redutores e salmonella em ;agua de cultivo de mexilhões comercializados na região de Ubatuba, SP
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Incidência de coliformes totais e fecais, enterococos, clostridios sulfito redutores e salmonella em ;agua de cultivo de mexilhões comercializados na região de Ubatuba, SP

Marília Oetterer J. A Galvão; E. F Furlan; E. O Salán; Ernani Porto; Encontro Científico da Pós-Graduação na ESALQ (1. 2005 Piracicaba, SP); Encontro sobre Metodologia Científica, Pesquisa e Pós-Graduação (2. 2005 Piracicaba, SP)

Resumos Piracicaba, 2005

Piracicaba 2005

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 1380 1/2005 1448869 ) e outros locais(Acessar)

6
Salmonella spp em mexilhões perna perna cultivados na região de Ubatuba, SP
Salmonella spp em mexilhões perna perna cultivados na região de Ubatuba, SP
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Salmonella spp em mexilhões perna perna cultivados na região de Ubatuba, SP

J. A. Galvao E. F Furlan; E. O Salán; A. M Cruz; Ernani Porto; Marilia Oetterer; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (5. 2003 Campinas)

Desenvolvimento cientifico e tecnológico e a inovação na indústria de alimentos Campinas : UNICAMP, 2003

Campinas UNICAMP 2003

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 1147 5/2003 ) e outros locais(Acessar)

7
Transporte de mexilhões para abastecer a indústria processadora qualidade da matéria-prima
Transporte de mexilhões para abastecer a indústria processadora qualidade da matéria-prima
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Transporte de mexilhões para abastecer a indústria processadora qualidade da matéria-prima

J. A. Galvao E. F Furlan; L. K. S. da Silva; E. O Salán; Marília Oetterer; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (20. 2006 Curitiba, PR)

Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional; anais Curitiba, 2006

Curitiba 2006

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 1082 20/2006 1599780 ) e outros locais(Acessar)

8
Tratamento térmico de mexilhões Perna perna, visando o controle de Staphylococcus aureus e Vacillus cereus
Tratamento térmico de mexilhões Perna perna, visando o controle de Staphylococcus aureus e Vacillus cereus
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Tratamento térmico de mexilhões Perna perna, visando o controle de Staphylococcus aureus e Vacillus cereus

E. O. Salán Marília Oetterer; E. F Furlan; J. A Galvão; Ernani Porto; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (6. 2005 Campinas, SP)

Ciência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial Campinas : Unicamp, 2005

Campinas Unicamp 2005

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 1147 6/2005 ) e outros locais(Acessar)

9
Staphylococcus aureus em mexilhões cultivados na região de Ubatuba, SP
Staphylococcus aureus em mexilhões cultivados na região de Ubatuba, SP
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Staphylococcus aureus em mexilhões cultivados na região de Ubatuba, SP

J. A. Galvão E. F Furlan; E. O Salán; V. C Gelli; Ernani Porto; Marilia Oetterer; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (5. 2003 Campinas)

Desenvolvimento cientifico e tecnológico e a inovação na indústria de alimentos Campinas : UNICAMP, 2003

Campinas UNICAMP 2003

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 1147 5/2003 ) e outros locais(Acessar)

10
Meio alternativo de cultivo de bactérias e levedura
Meio alternativo de cultivo de bactérias e levedura
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Meio alternativo de cultivo de bactérias e levedura

L. K. S. Silva J. A Galvão; E. F Furlan; M. M Fischer; E. O Salán; Marília Oetterer; Simpósio Internacional de Iniciação Cientifica da Universidade de São Paulo (12. 2004 Piracicaba, SP)

Agropecuária; resumos São Paulo : USP, 2004

São Paulo USP 2004

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 757 12/2004 1430857 ) e outros locais(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Oetterer, M
  2. Galvão, J
  3. Salán, E
  4. Furlan, E
  5. Porto, E

Neste Assunto:

  1. Mexilhão
  2. Pescado
  3. Consumo De Alimentos
  4. Tilápia
  5. Microbiologia De Alimentos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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