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Viscoelastic biopolymeric networks investigating the emergence of new structures and new functionalities out of protein-protein and protein-polysaccharide interactions
Viscoelastic biopolymeric networks investigating the emergence of new structures and new functionalities out of protein-protein and protein-polysaccharide interactions
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Viscoelastic biopolymeric networks investigating the emergence of new structures and new functionalities out of protein-protein and protein-polysaccharide interactions

Elizabeth Pinheiro Gomes Arêas Encontro Sobre Estruturas Auto-Organizadas em Soluções e Interfaces (AutoOrg) (1. 2008 São Pedro)

Abstracts São Pedro, 2008

São Pedro 2008

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2
The effect of chiral indutor on the flow activation energy of lyotropic liquid crystals
The effect of chiral indutor on the flow activation energy of lyotropic liquid crystals
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

The effect of chiral indutor on the flow activation energy of lyotropic liquid crystals

Maria Regina Alcântara Edgard Gonçalves Fernandes Júnior; Ibero-American Workshop on Complex Fluids and their Applications (5. 2001 Maringá)

Abstracts Maringá : Universidade Estadual de Maringá, 2001

Maringá Universidade Estadual de Maringá 2001

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3
Effect of the type of emulsifying salt on the rheological characteristics of model processed cheese spreads
Effect of the type of emulsifying salt on the rheological characteristics of model processed cheese spreads
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Effect of the type of emulsifying salt on the rheological characteristics of model processed cheese spreads

Clarissa Reschke da Cunha Maria Regina Alcântara; Walkiria Hanada Viotto; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos 7 2007 Campinas, SP, Brasil

Abstracts Campinas : UNICAMP, 2007

Campinas UNICAMP 2007

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4
Alteración estructural de chocolate formulado con substitución de azúcar
Alteración estructural de chocolate formulado con substitución de azúcar
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Alteración estructural de chocolate formulado con substitución de azúcar

Elias Nascimento da Silva Danilo da Cruz Ramos; Beatriz Valcárcel Yamani; Marcondes Viana da Silva; Suzana Caetano da Silva Lannes; Conferencia Internacional Sobre Ciencia y Tecnologia de los Alimentos (12. 2013 La Habana); Encuentro Latinoamericano y del Caribe Sobre cacao y Chocolate (5. 2013 La Habana); Seminario Envases Sostenibles un Reto para la Industria (2013 La Habana)

Abstracts La Habana, 2013

La Habana 2013

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5
Flow study of health chocolate
Flow study of health chocolate
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Flow study of health chocolate

Vanessa Matsumura O. V Santos; Suzana Caetano da Silva Lannes; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (SLACA) (10. 2013 Campinas)

Abstracts Campinas : UNICAMP, 2013

Campinas UNICAMP 2013

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6
Rheological study of chitosan/gelatin gels incorporated with pomegranate peel extract
Rheological study of chitosan/gelatin gels incorporated with pomegranate peel extract
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Rheological study of chitosan/gelatin gels incorporated with pomegranate peel extract

Mirella Romanelli V Bertolo Murilo Álison Vigilato Rodrigues; Virginia da Conceição Amaro Martins; Ana Maria de Guzzi Plepis; International Symposium on Natural Polymers - ISNAPOL (8 2018 São Pedro, SP)

Abstracts Universidade Federal do ABC, 2018

Santo Andre, SP Universidade Federal do ABC 2018

Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos    (P17798 )(Acessar)

7
Rheological properties of frozen concentrated orange juice (FCOJ)
Rheological properties of frozen concentrated orange juice (FCOJ)
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Rheological properties of frozen concentrated orange juice (FCOJ)

Carmen Cecília Tadini 1954- Denise Trigilio Tavares; Maria Regina Alcântara; Javier Telis Romero; Mercosur Congress on Chemical Engineering (2. 2005 Rio de Janeiro); Mercosur Congress on Process Systems Engineering (4. 2005 Rio de Janeiro)

Rio de Janeiro : ENPROMER, 2005 Abstracts

Rio de Janeiro ENPROMER 2005

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8
Adición de harina de quinua (Chenopodium quinoa W.) y su influencia sobre algunas propiedades físicas y fisico-químicas en muestras de panetón
Adición de harina de quinua (Chenopodium quinoa W.) y su influencia sobre algunas propiedades físicas y fisico-químicas en muestras de panetón
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Adición de harina de quinua (Chenopodium quinoa W.) y su influencia sobre algunas propiedades físicas y fisico-químicas en muestras de panetón

Beatriz Valcárcel Yamani Suzana Caetano da Silva Lannes; Conferencia Internacional Sobre Ciencia y Tecnologia de los Alimentos (12. 2013 La Habana); Encuentro Latinoamericano y del Caribe Sobre cacao y Chocolate (5. 2013 La Habana); Seminario Envases Sostenibles un Reto para la Industria (2013 La Habana)

Abstracts La Habana, 2013

La Habana 2013

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9
Rheology as a tool to analyze food structure
Rheology as a tool to analyze food structure
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Rheology as a tool to analyze food structure

Suzana Caetano da Silva Lannes Conferencia Internacional Sobre Ciencia y Tecnologia de los Alimentos (12. 2013 La Habana); Encuentro Latinoamericano y del Caribe Sobre cacao y Chocolate (5. 2013 La Habana); Seminario Envases Sostenibles un Reto para la Industria (2013 La Habana)

Abstracts La Habana, 2013

La Habana 2013

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10
Fat based fillings structure
Fat based fillings structure
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Fat based fillings structure

Alline Aurea do Amaral Suzana Caetano da Silva Lannes; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (SLACA) (10. 2013 Campinas)

Abstracts Campinas : UNICAMP, 2013

Campinas UNICAMP 2013

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