Avaliação físico-química e índice de lipólise do queijo minas frescal produzido com leite contendo diferentes níveis de células somáticas resultados preliminares
Evelise Andreatta Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; M C Marques; M V Santos; M Gigante; G. B Sanvido; A. M Fernandes; Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite (1. 2004 Passo Fundo, RS)
Resumos Passo Fundo, RS: CBQL, 2004
Passo Fundo CBQL 2004
Localização:
FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(PCD 2004 Ava ) e outros locais(Acessar)
Efeitos da contagem de células somáticas sobre a proteólise no leite UAT integral
Thais Santos Moretti Andrezza Maria Fernandes; Fernanda Bovo; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (14. 2006 Piracicaba)
14. SIICUSP : resumos São Paulo : USP, 2006
São Paulo USP 2006
Localização:
FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(PCD 2006 Efe ) e outros locais(Acessar)
Avaliação de frações protéicas do leite UAT integral produzido a partir de leite com diferentes contagens de células somáticas
Fernanda Bovo Andrezza Maria Fernandes; Thais Santos Moretti; Roice Eliana Rosim; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (14. 2006 Piracicaba)
14. SIICUSP : resumos São Paulo : USP, 2006
São Paulo USP 2006
Localização:
FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(PCD 2006 Ava ) e outros locais(Acessar)
The carry-over of aflatoxin M1 from milk to Minas Frescal cheese
Andrezza Maria Fernandes Benedito Corrêa; Roice Eliana Rosim; Estela Kobashigawa; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; ISM Conference (2009 Tulln, Austria)
Abstracts; worldwide mycotoxin reduction in food and feed chains Tulln : University of Natural Resources and Applied Life Sciences, 2009
Tulln, Austria University of Natural Resources and Applied Life Sciences 2009
Localização:
FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(PCD 2009 Car )(Acessar)