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1
Cardápios técnicas e criatividade
Cardápios técnicas e criatividade
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Cardápios técnicas e criatividade

Ione Mendes Teichmann

Caxias do Sul EDUCS 2000

Localização: ECA - Escola de Comunicações e Artes    (647.95 T262c 5.ed. ) e outros locais(Acessar)

2
Passaporte para o sabor tecnologias para a elaboração de cardápios
Passaporte para o sabor tecnologias para a elaboração de cardápios
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Passaporte para o sabor tecnologias para a elaboração de cardápios

Ronaldo Lopes Pontes Barreto Laurent Suaudeau

São Paulo Editora Senac São Paulo 2009, 2008

Localização: EACH - Esc. Artes, Ciências e Humanidades    (642.1 B273p )(Acessar)

3
Passaporte para o sabor tecnologias para a elaboração de cardápios
Passaporte para o sabor tecnologias para a elaboração de cardápios
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Passaporte para o sabor tecnologias para a elaboração de cardápios

Ronaldo Lopes Pontes Barreto Laurent Suaudeau

São Paulo Editora Senac São Paulo 2003

Localização: EACH - Esc. Artes, Ciências e Humanidades    (642.1 B273p 4.ed. )(Acessar)

4
Menu como montar um cardápio eficiente
Menu como montar um cardápio eficiente
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Menu como montar um cardápio eficiente

Frederico Vasconcellos Eudemar Cavalcanti; Lourdes Barbosa

São Paulo Roca 2002

Localização: EACH - Esc. Artes, Ciências e Humanidades    (642.1 V331m e.3 ) e outros locais(Acessar)

5
Chef profissional
Chef profissional
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Chef profissional

Renata Lucia Bottini; Márcia Leme; Culinary Institute of America

São Paulo Editora SENAC São Paulo 2017

Localização: EACH - Esc. Artes, Ciências e Humanidades    (641.5 I59c 9.ed. )(Acessar)

6
Chef profissional
Chef profissional
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Chef profissional

Renata Lucia Bottini; Márcia Leme; Culinary Institute of America

São Paulo Editora SENAC São Paulo 2011, c2009

Localização: EACH - Esc. Artes, Ciências e Humanidades    (641.5 I59c 4.ed.rev. 2011 )(Acessar)

7
O restaurante conceito e operação
O restaurante conceito e operação
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

O restaurante conceito e operação

John R Walker Donald E Lundberg; Sônia Kahl; Marcelo Traldi Fonseca

Porto Alegre Bookman 2003

Localização: EACH - Esc. Artes, Ciências e Humanidades    (647.95 W181r 3.ed. )(Acessar)

8
Delícias da soja um cardápio nutritivo
Delícias da soja um cardápio nutritivo
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Delícias da soja um cardápio nutritivo

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

Rio de Janeiro Globo c1988

Localização: EACH - Esc. Artes, Ciências e Humanidades    (641.65655 E55d ) e outros locais(Acessar)

9
Os banquetes do Imperador menus colecionados por Dom Pedro II : receitas e historiografia da gastronomia no Brasil do século XIX
Os banquetes do Imperador menus colecionados por Dom Pedro II : receitas e historiografia da gastronomia no Brasil do século XIX
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Os banquetes do Imperador menus colecionados por Dom Pedro II : receitas e historiografia da gastronomia no Brasil do século XIX

Francisco Lellis André Boccato 1954-

São Paulo SENAC Boccato 2013

Localização: EACH - Esc. Artes, Ciências e Humanidades    (641.01309 L542b e.2 ) e outros locais(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Barreto, R
  2. Bottini, R
  3. Leme, M
  4. Culinary Institute of America
  5. Suaudeau, L

Neste Assunto:

  1. Cardápios
  2. Gastronomia
  3. Culinária
  4. Cardápios (Elaboração)
  5. Gastronomia (História)

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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