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Material Type: Dissertação de Mestrado
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A percepção coletiva, pelo setor regulado, da Resolução brasileira que determina a fortificação de farinhas de trigo com ferro e ácido fólicoLatorre, William CesarBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Nutrição Humana Aplicada 2005-09-30Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Efeito da substituição parcial de farinha de trigo por farinha de arroz na absorção de óleo em sonhosJuliana Schmidt Galera Riana Jordão Barrozo Heinemann; Úrsula Maria Lanfer Marquez; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (19. 2004 Recife, PE)Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento Recife : SBCTA, 2004Recife SBCTA 2004Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Comportamento reológico e tecnológico da farinha de trigo na fabricação de biscoitos moldadosJoelma Maria dos Santos Flavio Finardi Filho; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (17. 2000 Fortaleza)Resumos Fortaleza : SBCTA, 2000Fortaleza SBCTA 2000Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Trigo sarraceno ; produção, consumo e viabilidade de uso na alimentação humana uma alternativa na alimentação do individuo celiacoM L P Francischi Jocelem Mastrodi Salgado; Simpósio sobre Interface Nutrição X Agricultura (2. 1990 Piracicaba)Piracicaba : Esalq, 1990Piracicaba Esalq 1990Localização: ESALQ - Biblioteca Central (E 633 2/1990 1597625 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Ocorrência de ácaros no processamnto de farinha de trigo integral obtida de trigos argentino e nacionalMárcia Dimov Silvia Nagib Elian; Marilene de Vuono Camargo Penteado; Reunião Anual do Instituto Biológico (2000 São Paulo)Arquivos do Instituto Biológico São Paulo : Instituto Biológico, 2000 V. 67, supl. 2, 2000São Paulo Instituto Biológico 2000Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Extração de sujidades leves em farinha de trigo integral validação de metodologiaMarcia Nogueira Dimov Vivian Regina Silveira; Silvia Nagib Elian; Marilene de Vuono Camargo PenteadoRevista do Instituto Adolfo Lutz São Paulo v. 63, n. 1, p. 91-96, 2004São Paulo 2004Acesso online |
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Material Type: Artigo
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Extração de sujidades leves em farinha de trigo integral validação de metodologiaMarcia Nogueira Dimov Vivian Regina Silveira; Silvia Nagib Elian; Marilene de Vuono Camargo PenteadoRevista do Instituto Adolfo Lutz São Paulo v. 63, n. 1, p. 91-96, 2004São Paulo 2004Acesso online |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Preparacoes sem gluten substituicao da farinha de trigo pelo polvilhoW D Popolim Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva; Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentacao e Nutricao (3. 1993 São Paulo)Alimentos e Equilibrio Nutricional: Perspectivas para o Sec. Xxi, Programa Cientifico 1993São Paulo 1993Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública (HNT-15/1993 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Efeito de misturas de germe e farelo de trigo, aveia como suplemento alimentarRebeca Carlota De Angelis Itamar Klemps Filho; S Haddad; CIBRAN (7. 1986 São Paulo)Anais São Paulo : CIBRAN, 1986São Paulo CIBRAN 1986Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Livro
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Manual prático de higiene e sanidade nas unidades de alimentação e nutriçãoTrigo, Viviano CabreraSão Paulo Varela 1999Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública (614.31 55 ) e outros locais(Acessar) |