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Material Type: Artigo
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Avaliação físico-química e nutricional de farinhas de banana verde com casca elaboradas a partir de variedades distintasde Sá, Arianny Amorim ; Gonçalves, Maria Isabel Almeida ; Vasconcelos, Thayris Rodrigues ; Mendes, Marianne Louise Marinho ; de Omena Messias, Cristhiane Maria BazílioBrazilian Journal of Food Technology, 2021, Vol.24, p.1-9 [Periódico revisado por pares]Campinas: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)Texto completo disponível |
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