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Refinado por: data de publicação: 1990Até1998 remover tipo de recurso: Produções Acadêmicas remover nível superior: Disponível na Biblioteca remover
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1
Avaliação de lipoxigenases em soja pela cooxidação do 'beta'-caroteno e ação destas enzimas no branqueamento de farinha de trigo
Avaliação de lipoxigenases em soja pela cooxidação do 'beta'-caroteno e ação destas enzimas no branqueamento de farinha de trigo
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação de lipoxigenases em soja pela cooxidação do 'beta'-caroteno e ação destas enzimas no branqueamento de farinha de trigo

Vera Maria Klajn Maurílio Alves Moreira

1990

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (t664.726 K63a 52794 )(Acessar)

2
Incorporação de farinhas de 1/2 arroz de soja desengordurada à farinha de trigo no preparo de biscoitos, cozidos por microondas
Incorporação de farinhas de 1/2 arroz de soja desengordurada à farinha de trigo no preparo de biscoitos, cozidos por microondas
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Incorporação de farinhas de 1/2 arroz de soja desengordurada à farinha de trigo no preparo de biscoitos, cozidos por microondas

Abel González Galán Sin-Huei Wang

1990

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (t664.725 G643i 52332 )(Acessar)

3
Avaliação química, nutricional, biológica e reológica das farinhas de trigo sarraceno (Fagopyrum esculentum) com e sem prolamina e viabilidade de seu emprego na alimentação de pessoas portadoras de doença celíaca
Avaliação química, nutricional, biológica e reológica das farinhas de trigo sarraceno (Fagopyrum esculentum) com e sem prolamina e viabilidade de seu emprego na alimentação de pessoas portadoras de doença celíaca
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação química, nutricional, biológica e reológica das farinhas de trigo sarraceno (Fagopyrum esculentum) com e sem prolamina e viabilidade de seu emprego na alimentação de pessoas portadoras de doença celíaca

Francischi, Marcia De Lourdes Pereira De

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 1991-12-16

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

4
Uso das misturas de farinha de trigo e batata-doce na produção de massa fresca
Uso das misturas de farinha de trigo e batata-doce na produção de massa fresca
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Uso das misturas de farinha de trigo e batata-doce na produção de massa fresca

Neyde Alice Bello Marques Pereira Renato Cruz

1990

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (t664.755 P436u 50494 )(Acessar)

5
Levantamento das condições higiênicas da farinha de trigo e de massas alimentícias tipo espaguete
Levantamento das condições higiênicas da farinha de trigo e de massas alimentícias tipo espaguete
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Levantamento das condições higiênicas da farinha de trigo e de massas alimentícias tipo espaguete

Maria Ângela Landim José Carlos Gomes

1990

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (t664.72272 L257L 51240 )(Acessar)

6
Avaliação do farelo de arroz em substituição parcial à farinha de trigo na panificação
Avaliação do farelo de arroz em substituição parcial à farinha de trigo na panificação
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação do farelo de arroz em substituição parcial à farinha de trigo na panificação

Ursula Comastri de Castro Maffia Renato Cruz

1991

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (t664.752 M187a 54626 )(Acessar)

7
Uso de farinha de batata-doce (Ipomoea batatas) em substituição parcial da farinha de trigo na produção de pão tipo francês
Uso de farinha de batata-doce (Ipomoea batatas) em substituição parcial da farinha de trigo na produção de pão tipo francês
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Uso de farinha de batata-doce (Ipomoea batatas) em substituição parcial da farinha de trigo na produção de pão tipo francês

Rosa Maria Gibaile Soares Silva Renato Cruz

1991

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (t664.752 S586u 54170 )(Acessar)

8
Avaliação sensorial e nutricional de macarrão, tipo massa fresca, elaborado com misturas de farinha de trigo e batata-doce (Ipomoea batatas)
Avaliação sensorial e nutricional de macarrão, tipo massa fresca, elaborado com misturas de farinha de trigo e batata-doce (Ipomoea batatas)
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação sensorial e nutricional de macarrão, tipo massa fresca, elaborado com misturas de farinha de trigo e batata-doce (Ipomoea batatas)

Rita Maria Gomide Renato Cruz

1991

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (t664.755 G633a 54562 )(Acessar)

9
Utilização da fosfina em combinação com dióxido de carbono no controle do Rhyzopertha dominica (F.)
Utilização da fosfina em combinação com dióxido de carbono no controle do Rhyzopertha dominica (F.)
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Utilização da fosfina em combinação com dióxido de carbono no controle do Rhyzopertha dominica (F.)

Ana Paula Martinazzo Lêda Rita D'Antonino Faroni

1998

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (t631.563 M379u 72011 )(Acessar)

10
Efeitos da radiação gama do cobalto-60 nas fases do ciclo evolutivo de Tribolium castaneum (Herbst., 1797) (Coleoptera-tenebrionidae)
Efeitos da radiação gama do cobalto-60 nas fases do ciclo evolutivo de Tribolium castaneum (Herbst., 1797) (Coleoptera-tenebrionidae)
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeitos da radiação gama do cobalto-60 nas fases do ciclo evolutivo de Tribolium castaneum (Herbst., 1797) (Coleoptera-tenebrionidae)

Lucia da Silva Fontes Valter Arthur

1994

Localização: CENA - Cent. En. Nuclear na Agricultura    ((043) F683e 1568 ) e outros locais(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Cruz, R
  2. Salgado, J
  3. Parra, J
  4. Silva, M
  5. Landim, M

Neste Assunto:

  1. Alimentos De Origem Vegetal
  2. Farinha De Trigo
  3. Valor Nutritivo
  4. Cereais
  5. Ciência De Alimentos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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