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1
Qualidade nutricional de salsichas formuladas com CMS de resíduos de filetagem de Tilápia do Nilo
Qualidade nutricional de salsichas formuladas com CMS de resíduos de filetagem de Tilápia do Nilo
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Qualidade nutricional de salsichas formuladas com CMS de resíduos de filetagem de Tilápia do Nilo

Kazumi Kawazaki Ramos Paulo Roberto Campagnoli de Oliveira Filho; Elisabete Maria Macedo Viegas; Marco Antonio Trindade; Flávia Maria Netto; Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)

Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde Campinas : Unicamp, 2007

Campinas Unicamp 2007

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2007 Qua ) e outros locais(Acessar)

2
Avaliação nutricional e aceitação sensorial de "snack" elaborado com carne mecanicamente separada - CMS de tilápia do Nilo
Avaliação nutricional e aceitação sensorial de "snack" elaborado com carne mecanicamente separada - CMS de tilápia do Nilo
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação nutricional e aceitação sensorial de "snack" elaborado com carne mecanicamente separada - CMS de tilápia do Nilo

João de Paula Cortez Netto Paulo Roberto Campagnoli de Oliveira Filho; Judite das Graças Lapa-Guimarães; Sheyla Cristina Vargas; Mariene Miyoko Natori; Elisabete Maria Macedo Viegas; Simpósio de Controle de Qualidade do Pescado (5. 2012 Santos, SP)

Anais Santos, 2012

Santos 2012

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2012 Ava ) e outros locais(Acessar)

3
Elaboration of sausage using minced fish of Nile tilapia filleting waste
Elaboration of sausage using minced fish of Nile tilapia filleting waste
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Elaboration of sausage using minced fish of Nile tilapia filleting waste

Paulo Roberto Campagnolli de Oliveira Filho Flávia Maria Netto; Kazumi Kawazaki Ramos; Marco Antonio Trindade; Elisabete Maria Macedo Viegas

Brazilian Archives of Biology and Technology Curitiba v. 53, n. 6, p. 1383-1391, nov./dez. 2010

Curitiba 2010

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2010 Ela )(Acessar)

4
Elaboration of sausage using minced fish of Nile tilapia filleting waste
Elaboration of sausage using minced fish of Nile tilapia filleting waste
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Elaboration of sausage using minced fish of Nile tilapia filleting waste

Paulo Roberto Campagnolli de Oliveira Filho Flávia Maria Netto; Kazumi Kawazaki Ramos; Marco Antonio Trindade; Elisabete Maria Macedo Viegas

Brazilian Archives of Biology and Technology Curitiba v. 53, n. 6, p. 1383-1391, nov./dez. 2010

Curitiba 2010

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2010 Ela )(Acessar)

5
Quality of sausage elaborated using minced Nile Tilapia submmitted to cold storage
Quality of sausage elaborated using minced Nile Tilapia submmitted to cold storage
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Quality of sausage elaborated using minced Nile Tilapia submmitted to cold storage

Paulo Roberto Campagnolli de Oliveira Filho Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Marco Antonio Trindade; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Elisabete Maria Macedo Viegas

Scientia Agricola Piracicaba v. 67, n. 2, p. 183-190, 2010

Piracicaba 2010

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2010 Qua )(Acessar)

6
Quality of sausage elaborated using minced Nile Tilapia submmitted to cold storage
Quality of sausage elaborated using minced Nile Tilapia submmitted to cold storage
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Quality of sausage elaborated using minced Nile Tilapia submmitted to cold storage

Paulo Roberto Campagnolli de Oliveira Filho Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Marco Antonio Trindade; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Elisabete Maria Macedo Viegas

Scientia Agricola Piracicaba v. 67, n. 2, p. 183-190, 2010

Piracicaba 2010

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2010 Qua )(Acessar)

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Quality of sausage elaborated using minced Nile Tilapia submmitted to cold storage; Qualidade de salsichas elaboradas com carne mecanicamente separada de tilápias do Nilo e armazenadas sob refrigeração
Quality of sausage elaborated using minced Nile Tilapia submmitted to cold storage; Qualidade de salsichas elaboradas com carne mecanicamente separada de tilápias do Nilo e armazenadas sob refrigeração
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Quality of sausage elaborated using minced Nile Tilapia submmitted to cold storage; Qualidade de salsichas elaboradas com carne mecanicamente separada de tilápias do Nilo e armazenadas sob refrigeração

Oliveira Filho, Paulo Roberto Campagnoli De; Fávaro-Trindade, Carmen Sílvia; Trindade, Marco Antônio; Balieiro, Júlio Cesar De Carvalho; Viegas, Elisabete Maria Macedo

Scientia Agricola; v. 67 n. 2 (2010); 183-190

Universidade de São Paulo. Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2010-04-01

Acesso online

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  1. Viegas, E
  2. Oliveira Filho, P
  3. Trindade, M
  4. Netto, F
  5. Fávaro-Trindade, C

Neste Assunto:

  1. Carne Mecanicamente Separada
  2. Salsicha
  3. Vida-De-Prateleira
  4. Pescado
  5. Análise Sensorial De Alimentos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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