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Antifungal activity of nanoemulsions encapsulating oregano (Origanum vulgare) essential oil in vitro study and application in Minas Padrão cheese
Antifungal activity of nanoemulsions encapsulating oregano (Origanum vulgare) essential oil in vitro study and application in Minas Padrão cheese
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Antifungal activity of nanoemulsions encapsulating oregano (Origanum vulgare) essential oil in vitro study and application in Minas Padrão cheese

Carolina Maria Bedoya Serna Gustavo César Dacanal; Andrezza Maria Fernandes; Samantha Cristina de Pinho

Brazilian Journal of Microbiology Rio de Janeiro v. 49, n. 4, p. 929-935, 2018

Rio de Janeiro 2018

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2018 Ant )(Acessar)

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Use of encapsulated lactic acid bacteria as bioprotective cultures in fresh Brazilian cheese
Use of encapsulated lactic acid bacteria as bioprotective cultures in fresh Brazilian cheese
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Use of encapsulated lactic acid bacteria as bioprotective cultures in fresh Brazilian cheese

Layena Lindsy Souza Martins Ribeiro Gustavo Parreira Araújo; Keyla de Oliveira Ribeiro; Ieda Maria Sapateiro Torres; Elaine Cristina Pereira de Martinis; Ricardo Neves Marreto; Virgínia Farias Alves

Brazilian Journal of Microbiology Rio de Janeiro v. 52, n. 4, p. 2247-2256, 2021

Rio de Janeiro 2021

Localização: FCFRP - Fac. Ciên. Farm. Ribeirão Preto    (pcd 3088865 Acervo Digital )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Fernandes, A
  2. Marreto, R
  3. Martinis, E
  4. Araújo, G
  5. Alves, V

Neste Assunto:

  1. Queijo
  2. Antifúngicos
  3. Microencapsulação
  4. Bactérias Láticas
  5. Microbiologia De Alimentos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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