Resultados de 1 a 10 de 13 para Busca Geral
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Material Type: Artigo
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Development of functional yogurt containing free and encapsulated echium oil, phytosterol and sinapic acidTalita Aline Comunian Isabela Elias Chaves; Marcelo Thomazini; Izabel Cristina Freitas Moraes; Roselayne Ferro Furtado; Inar Alves de Castro; Carmen Silvia Fávaro-TrindadeFood Chemistry Amsterdam v. 237, p. 948-956, 2017Amsterdam 2017Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2017 Dev )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Improving oxidative stability of echium oil emulsions fabricated by Microfluidics effect of ionic gelation and phenolic compoundsTalita Aline Comunian Raheleh Ravanfar; Inar Alves de Castro; Robin Dando; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Alireza AbbaspourradFood Chemistry Amsterdam v. 233, p. 125-134, 2017Amsterdam 2017Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2017 Imp )(Acessar) |
| 3 |
Material Type: Artigo de Congresso
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Production and morphological analysis of microcapsules of omega-3 and phenolic compoundsTalita Aline Comunian Inar Alves de Castro; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; World Congress of Food Science and Technology & Expo (17. 2014 Montreal)Book of Abstracts Montreal : Canadian Institute of Food Science and Technology (CIFST), 2014Montreal Canadian Institute of Food Science and Technology CIFST 2014Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2014 Pro )(Acessar) |
| 4 |
Material Type: Artigo de Congresso
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Co-encapsulation of echium seeds oil and rutin or sinapic acidTalita Aline Comunian Inar Alves de Castro; S Alencar; E Silva; M Boillon; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Latin America Symposium on Encapsulation (2. 2014 Joao Pessoa, PB, Brazil)Proceedings João Pessoa, 2014João Pessoa 2014Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2014 Coe )(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Morphological study of microcapsules prepared with echium (Echium plantagineum L.) oil and phenolic compoundsTalita Aline Comunian Marcelo Thomazini; Inar Alves de Castro; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; International Symposium on Delivery of Functionality in Complex Food Systems (6. 2015 Paris, France)Abstracts DOF; physically-inspired approaches from the nanoscale to the microscale Paris : AgroParisTech/INRA, 2015Paris AgroParisTech INRA 2015Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2015 Mor )(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Efeito da forma de incorporação do ácido sinápico nas características de microcápsulas de óleo de echiumCarmen Silvia Fávaro-Trindade Mickaël Raymond Gilbert Boillon; Talita Aline Comunian; Inar Alves de Castro; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (22. 2014 Pirassununga, SP)22. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2014São Paulo USP 2014Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Instrumental color, moisture and stability of sinapic acid and rutin in echium oil microcapsulesTalita Aline Comunian Marcelo Thomazini; Inar Alves de Castro; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (11. 2015 Campinas, SP)Resumos SLACA; Ciência de alimentos: qualidade de vida e envelhecimento saudável Campinas : Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas/Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos, 2015Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos 2015Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2015 Ins )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Protection of echium oil by microencapsulation with phenolic compoundsTalita Aline Comunian Mickaël Raymond Gilbert Boillon; Marcelo Thomazini; Marina Sayuri Nogueira; Inar Alves de Castro; Carmen Silvia Fávaro-TrindadeFood Research International Amsterdam v. 88, Part A, p. 114-121, Oct. 2016Amsterdam 2016Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2016 Pro )(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Obtenção de micropartículas de óleo de echium e ácido sinápico estudo morfológico e oxidativoTalita Aline Comunian L. F Favaro; Paulo José do Amaral Sobral; Inar Alves de Castro; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (25. 2016 Gramado, RS)Anais; alimentação: a árvore que sustenta a vida Porto Alegre : sbCTA-RS, 2016Porto Alegre sbCTA-RS 2016Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Estudo da estabilidade dos ácidos graxos ômega-3 alfa-linolênico e estearidônico, beta-sitosterol e ácido sinápico encapsuladosTalita Aline Comunian Marcelo Thomazini; Marina Sayuri Nogueira; Bianca Scolaro; Inar Alves de Castro; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (12. 2017 Campinas, SP)Resumos SLACA; A ciência de alimentos e seu impacto no mundo em transformação Campinas : Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas/Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos, 2017Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos 2017Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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- Moraes, I (2)
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- Favaro, L (2)
- Ferro-Furtado, R (2)
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