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Avaliação físico-química e sensorial de uma mistura em pó para preparo de refresco suplementada com ácido ascórbico
Avaliação físico-química e sensorial de uma mistura em pó para preparo de refresco suplementada com ácido ascórbico
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação físico-química e sensorial de uma mistura em pó para preparo de refresco suplementada com ácido ascórbico

Inar Alves de Castro Miriam Motizuki; Hélcio Murai; Ming Chih Chiu; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (5. 2003 Campinas)

Resumos Campinas : UNICAMP, 2003

Campinas UNICAMP 2003

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Deste Autor:

  1. Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos
  2. Chiu, M
  3. Murai, H
  4. Castro, I
  5. Motizuki, M

Neste Assunto:

  1. Nutrição
  2. Ácidos Ascórbicos
  3. Ácidos Ascórbicos

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