Enzimas amilolíticas de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza Bancroft.)
Tatiana da Costa Raposo Pires Érika Mattos da Veiga; Flavio Finardi Filho
Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 22, n. 3, p. 278-284, 2002
Campinas 2002
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