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Handbook of Food Science and Technology 2: Food Process Engineering and Packaging
Handbook of Food Science and Technology 2: Food Process Engineering and Packaging
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Handbook of Food Science and Technology 2: Food Process Engineering and Packaging

Jeantet, Romain ; Croguennec, Thomas ; Schuck, Pierre ; Brulé, Gérard

Wiley-ISTE 2016

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2
Chemical changes during food processing
Chemical changes during food processing
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Chemical changes during food processing

Jiérí Davídek 1932-; Jan Velíések 1946-; Jan Pokornây 1928-

Amsterdam Elsevier New York New York, N.Y. Distributors for the U.S. and Canada, Elsevien Science 1990

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (664.07 D249c 70521 )(Acessar)

3
Near-infrared spectroscopy in food science and technology
Near-infrared spectroscopy in food science and technology
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Near-infrared spectroscopy in food science and technology

Ozaki, Yukihiro ; McClure, W. Fred ; Christy, Alfred A

Hoboken, N.J: Wiley-Interscience 2007

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4
Instant Controlled Pressure Drop (D.I.C.) in Food Processing: From Fundamental to Industrial Applications
Instant Controlled Pressure Drop (D.I.C.) in Food Processing: From Fundamental to Industrial Applications
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Instant Controlled Pressure Drop (D.I.C.) in Food Processing: From Fundamental to Industrial Applications

Allaf, Tamara ; Allaf, Karim Allaf, Karim ; Allaf, Tamara ; Allaf, Karim ; Allaf, Tamara

New York, NY: Springer Nature 2013

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5
Foodomics: Advanced Mass Spectrometry in Modern Food Science and Nutrition
Foodomics: Advanced Mass Spectrometry in Modern Food Science and Nutrition
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Foodomics: Advanced Mass Spectrometry in Modern Food Science and Nutrition

Cifuentes, A

Hoboken, New Jersey: Wiley 2013

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6
Analytical Methods for Food and Dairy Powders
Analytical Methods for Food and Dairy Powders
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Analytical Methods for Food and Dairy Powders

Schuck, Pierre ; Jeantet, Romain ; Dolivet, Anne

Newark: John Wiley & Sons, Incorporated 2012

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7
Encapsulation and controlled release technologies in food systems
Encapsulation and controlled release technologies in food systems
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Encapsulation and controlled release technologies in food systems

Lakkis, Jamileh M

Ames, Iowa: Blackwell Pub 2007

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8
Food Materials Science and Engineering
Food Materials Science and Engineering
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Food Materials Science and Engineering

Bhandari, Bhesh

Newark: Wiley 2012

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9
Functional Ingredients from Algae for Foods and Nutraceuticals
Functional Ingredients from Algae for Foods and Nutraceuticals
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Functional Ingredients from Algae for Foods and Nutraceuticals

Dominguez, Herminia

San Diego: Elsevier Science 2013

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10
Food science
Food science
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Food science

Potter, Norman N

Dordrecht: AVI Pub. Co 1986

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Deste Autor:

  1. Davídek, J
  2. Pokornây, J
  3. Velíések, J

Neste Assunto:

  1. Alimentos
  2. Chemistry
  3. Alimentos
  4. Chemistry
  5. Produit Alimentaire

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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