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1
Thermal and rheological properties of brazilian honeys
Thermal and rheological properties of brazilian honeys
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Thermal and rheological properties of brazilian honeys

P. A. Costa Izabel Cristina Freitas Moraes; Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; Paulo José do Amaral Sobral; Catarina Abdalla Gomide; Celso da Costa Carrer; International Congress on Engineering and Food (11. 2011 Athens, Greece)

Proceedings iCEF; food process engineering in a changing world Athens : International Association for Engineering and Food, 2011

Athens International Association for Engineering and Food 2011

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2011 The ) e outros locais(Acessar)

2
Extração ácida de pectina a partir do resíduo industrial de limão-siciliano
Extração ácida de pectina a partir do resíduo industrial de limão-siciliano
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Extração ácida de pectina a partir do resíduo industrial de limão-siciliano

Camila Marçal de Oliveira Ciampolini Gabriella Mendes Candido de Oliveira; Roseli Sengling Lacerda; Izabel Cristina Freitas Moraes; Paulo José do Amaral Sobral; Catarina Abdalla Gomide; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (17. 2009 Pirassununga, SP)

17. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2009

São Paulo USP 2009

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2009 Ext ) e outros locais(Acessar)

3
Polpa de camu-camu propriedades físicas, químicas e reológicas
Polpa de camu-camu propriedades físicas, químicas e reológicas
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Polpa de camu-camu propriedades físicas, químicas e reológicas

Juliana Yuki Yamamaru Izabel Cristina Freitas Moraes; Catarina Abdalla Gomide; Paulo José do Amaral Sobral; Roseli Sengling Lacerda; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (16. 2008 Piracicaba, SP)

16. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2008

São Paulo USP 2008

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2008 Pol ) e outros locais(Acessar)

4
Extração e caracterização da pectina de resíduos de limão Siciliano Citrus limon (L.) Burm. f.)
Extração e caracterização da pectina de resíduos de limão Siciliano Citrus limon (L.) Burm. f.)
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Extração e caracterização da pectina de resíduos de limão Siciliano Citrus limon (L.) Burm. f.)

Camila Marçal de Oliveira Ciampolini Izabel Cristina Freitas Moraes; Paulo José do Amaral Sobral; Eliana Setsuko Kamimura; Roseli Sengling Lacerda; Catarina Abdalla Gomide; Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (8. 2011 Lima, Peru)

Proceedings CIBIA Lima, 2011

Lima 2011

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2011 Ext ) e outros locais(Acessar)

5
Influence of temperature in the rheological parameters of Camu-camu pulp (Myciaria dúbia)
Influence of temperature in the rheological parameters of Camu-camu pulp (Myciaria dúbia)
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Influence of temperature in the rheological parameters of Camu-camu pulp (Myciaria dúbia)

I. C. F. Moraes Rosemary Aparecida de Carvalho; Catarina Abdalla Gomide; Edneli Soraya Monterrey-Quintero; Paulo José do Amaral Sobral; Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (3. 2009 Córdoba, Argentina)

Actas volumen I Córdoba : Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentos/Ministerio de Industria, Comercio y Trabajo/Ministerio de Ciencia y Tecnología, 2009

Córdoba Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentos/Ministerio de Industria, Comercio y Trabajo/Ministerio de Ciencia y Tecnología 2009

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2009 Inf ) e outros locais(Acessar)

6
Aplicação da metodologia de superfície de resposta no estudo de extração de pectina a partir de resíduo industrial de limão-siciliano
Aplicação da metodologia de superfície de resposta no estudo de extração de pectina a partir de resíduo industrial de limão-siciliano
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Aplicação da metodologia de superfície de resposta no estudo de extração de pectina a partir de resíduo industrial de limão-siciliano

Gabriella Mendes Candido de Oliveira Camila Marçal de Oliveira Ciampolini; Roseli Sengling Lacerda; Izabel Cristina Freitas Moraes; Catarina Abdalla Gomide; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (17. 2009 Pirassununga, SP)

17. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2009

São Paulo USP 2009

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2009 Apl ) e outros locais(Acessar)

7
Comportamento reológico da pectina do resíduo de limão
Comportamento reológico da pectina do resíduo de limão
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Comportamento reológico da pectina do resíduo de limão

Camila Marçal de Oliveira Ciampolini Roseli Sengling Lacerda; Izabel Cristina Freitas Moraes; Catarina Abdalla Gomide; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (18. 2010 Piracicaba, SP)

18. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2010

São Paulo USP 2010

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2010 Com ) e outros locais(Acessar)

8
Castor bean cake as raw material for biodegradable material
Castor bean cake as raw material for biodegradable material
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Castor bean cake as raw material for biodegradable material

Roseli Sengling Lacerda Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; Hulda Noemi Chambi Mamani; Catarina Abdalla Gomide; Izabel Cristina Freitas Moraes; Rosemary Aparecida de Carvalho; Paulo José do Amaral Sobral; International Congress on Engineering and Food (11. 2011 Athens, Greece)

Proceedings iCEF; food process engineering in a changing world Athens : International Association for Engineering and Food, 2011

Athens International Association for Engineering and Food 2011

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2011 Cas ) e outros locais(Acessar)

9
Dehydration of "dedo de moça" pepper kinetics and phytochemical concentration
Dehydration of "dedo de moça" pepper kinetics and phytochemical concentration
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Dehydration of "dedo de moça" pepper kinetics and phytochemical concentration

Izabel Cristina Freitas Moraes Paulo José do Amaral Sobral; Ivanise Guilherme Branco; Tatiana Bazo Ré; Catarina Abdalla Gomide

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 33, Supl. 1, p. 134-141, 2013

Campinas 2013

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2013 Deh )(Acessar)

10
Desidratação de pimenta vermelha cinética e efeito da temperatura do ar no conteúdo de vitamina C e fenólicos totais
Desidratação de pimenta vermelha cinética e efeito da temperatura do ar no conteúdo de vitamina C e fenólicos totais
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Desidratação de pimenta vermelha cinética e efeito da temperatura do ar no conteúdo de vitamina C e fenólicos totais

T.B Ré Izabel Cristina Freitas Moraes; N. S. C Silva; Paulo José do Amaral Sobral; Catarina Abdalla Gomide; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (23. 2012 Campinas, SP)

Resumos; 45 anos de ciência e tecnologia de alimentos no Brasil Campinas : sbCTA, 2012

Campinas Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2012

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2012 Des )(Acessar)

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