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Concentração de proteínas em gemas de ovos de poedeiras (Gallus gallus) nos diferentes ciclos de postura e sua interferência na disponibilidade do ferro
Concentração de proteínas em gemas de ovos de poedeiras (Gallus gallus) nos diferentes ciclos de postura e sua interferência na disponibilidade do ferro
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Concentração de proteínas em gemas de ovos de poedeiras (Gallus gallus) nos diferentes ciclos de postura e sua interferência na disponibilidade do ferro

Érika Vidal Sartori Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Sandra Helena da Cruz; Salete Aparecida Gaziola

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 29, n. 3, p. 481-487, jul./set. 2009

Campinas 2009

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Concentração de proteínas em gemas de ovos de poedeiras (Gallus gallus) nos diferentes ciclos de postura e sua interferência na disponibilidade do ferro
Concentração de proteínas em gemas de ovos de poedeiras (Gallus gallus) nos diferentes ciclos de postura e sua interferência na disponibilidade do ferro
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Concentração de proteínas em gemas de ovos de poedeiras (Gallus gallus) nos diferentes ciclos de postura e sua interferência na disponibilidade do ferro

Érika Vidal Sartori Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Sandra Helena da Cruz; Salete Aparecida Gaziola

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 29, n. 3, p. 481-487, jul./set. 2009

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Avaliação da disponibilidade de ferro em ovo, cenoura e couve e em suas misturas
Avaliação da disponibilidade de ferro em ovo, cenoura e couve e em suas misturas
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Avaliação da disponibilidade de ferro em ovo, cenoura e couve e em suas misturas

F. M. V. F. Machado Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Sônia Maria de Stefano Piedade

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 26, n.3, p. 610-618, jul./set., 2006

Campinas 2006

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Avaliação da disponibilidade de ferro em ovo, cenoura e couve e em suas misturas
Avaliação da disponibilidade de ferro em ovo, cenoura e couve e em suas misturas
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Avaliação da disponibilidade de ferro em ovo, cenoura e couve e em suas misturas

F. M. V. F. Machado Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Sônia Maria de Stefano Piedade

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 26, n.3, p. 610-618, jul./set., 2006

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Disponibilidade de ferro in vitro de grãos de soja tostados por diferentes tratamentos
Disponibilidade de ferro in vitro de grãos de soja tostados por diferentes tratamentos
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Disponibilidade de ferro in vitro de grãos de soja tostados por diferentes tratamentos

Mônica Alves Felix Solange Guidolin Canniatti-Brazaca

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 28, supl., p. 78-83, dez. 2008

Campinas 2008

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Disponibilidade de ferro in vitro de grãos de soja tostados por diferentes tratamentos
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Disponibilidade de ferro in vitro de grãos de soja tostados por diferentes tratamentos

Mônica Alves Felix Solange Guidolin Canniatti-Brazaca

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 28, supl., p. 78-83, dez. 2008

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Disponibilidade de ferro em misturas de alimentos com adição de alimentos com alto teor de vitamina C e de cisteína
Disponibilidade de ferro em misturas de alimentos com adição de alimentos com alto teor de vitamina C e de cisteína
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Disponibilidade de ferro em misturas de alimentos com adição de alimentos com alto teor de vitamina C e de cisteína

Ana Paula Fantini Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Miriam Coelho de Souza; Débora Niero Mansi

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 28, n. 2, p. 435-439, abr./jun. 2008

Campinas 2008

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Disponibilidade de ferro em misturas de alimentos com adição de alimentos com alto teor de vitamina C e de cisteína
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Disponibilidade de ferro em misturas de alimentos com adição de alimentos com alto teor de vitamina C e de cisteína

Ana Paula Fantini Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Miriam Coelho de Souza; Débora Niero Mansi

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 28, n. 2, p. 435-439, abr./jun. 2008

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Efeito da irradiação e do armazenamento na disponibilidade de ferro em carne de cordeiro tratado com diferentes dietas
Efeito da irradiação e do armazenamento na disponibilidade de ferro em carne de cordeiro tratado com diferentes dietas
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Efeito da irradiação e do armazenamento na disponibilidade de ferro em carne de cordeiro tratado com diferentes dietas

Adriana Régia Marques Souza Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Valter Arthur; Meylene Aparecida Luzia Couto

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 28, n. 4, p. 804-808, out./dez. 2008

Campinas 2008

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Efeito da irradiação e do armazenamento na disponibilidade de ferro em carne de cordeiro tratado com diferentes dietas
Efeito da irradiação e do armazenamento na disponibilidade de ferro em carne de cordeiro tratado com diferentes dietas
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Efeito da irradiação e do armazenamento na disponibilidade de ferro em carne de cordeiro tratado com diferentes dietas

Adriana Régia Marques Souza Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Valter Arthur; Meylene Aparecida Luzia Couto

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 28, n. 4, p. 804-808, out./dez. 2008

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  1. Canniatti-Brazaca, S
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  5. Fantini, A

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  1. Ferro
  2. Ovo
  3. Proteínas
  4. Biodisponibilidade
  5. Irradiação De Alimentos

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