Propriedades físico-químicas do creme de leite obtido a partir de leite contendo diferentes contagens de células somáticas
César Negrão Santiago Filho Viviane Ribeiro Pinheiro Coelho; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (17. 2009 Pirassununga, SP)
17. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2009
São Paulo USP 2009
Localização:
FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(PCD 2009 Pro ) e outros locais(Acessar)
Milk with different somatic cells counts and the physicochemical, microbiological characteristics and fatty acid profile of pasteurised milk cream is there an association?
Viviane Ribeiro Pinheiro Coelho Christianne Elisabete da Costa Rodrigues; Carlos Humberto Corassin; Celso Fasura Balthazar; Leandro Pereira Cappato; Marcos Vinícius Ferreira; Adriano Gomes da Cruz; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira
International Journal of Food Science & Technology Chichester v. 52, n. 12, p. 2631-2636, Dec. 2017
Chichester 2017
Localização:
FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(PCD 2017 Mil )(Acessar)