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1	Material Type: Artigo		The Current Situation of Pea Protein and Its Application in the Food Industry Shanthakumar, Parvathy ; Klepacka, Joanna ; Bains, Aarti ; Chawla, Prince ; Dhull, Sanju Bala ; Najda, Agnieszka Molecules (Basel, Switzerland), 2022-08, Vol.27 (16), p.5354 [Periódico revisado por pares] Switzerland: MDPI AG Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
2	Material Type: Artigo		Physico-chemical properties of pea fibre and pea protein blends and the implications for in vitro batch fermentation using human inoculum Karlsson, Jakob ; Lopez-Sanchez, Patricia ; Marques, Tatiana Milena ; Hyötyläinen, Tuulia ; Castro-Alves, Victor ; Krona, Annika ; Ström, Anna Food hydrocolloids, 2024-05, Vol.150, p.109732, Article 109732 [Periódico revisado por pares] Elsevier Ltd Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
3	$Dry fractionation for production of functional pea protein concentrates$ $Dry fractionation for production of functional pea protein concentrates$ Material Type: Artigo		Dry fractionation for production of functional pea protein concentrates Pelgrom, Pascalle J.M. ; Vissers, Anne M. ; Boom, Remko M. ; Schutyser, Maarten A.I. Food research international, 2013-08, Vol.53 (1), p.232-239 [Periódico revisado por pares] Kidlington: Elsevier Ltd Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
4	Material Type: Artigo		Pea protein ingredients: A mainstream ingredient to (re)formulate innovative foods and beverages Boukid, Fatma ; Rosell, Cristina M. ; Castellari, Massimo Trends in Food Science & Technology, 2021-04, Vol.110, p.729-742 [Periódico revisado por pares] Cambridge: Elsevier Ltd Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
5	Material Type: Artigo		Role of chickpea flour in texturization of extruded pea protein Webb, Delaney ; Plattner, Blake J. ; Donald, Emily ; Funk, Danielle ; Plattner, Brian S. ; Alavi, Sajid Journal of food science, 2020-12, Vol.85 (12), p.4180-4187 [Periódico revisado por pares] United States: Wiley Subscription Services, Inc Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
6	Material Type: Artigo		Use of legume flours and fiber for tailoring structure and texture of pea protein‐based extruded meat alternatives Webb, Delaney ; Dogan, Hulya ; Li, Yonghui ; Alavi, Sajid Journal of food science, 2023-01, Vol.88 (1), p.57-71 [Periódico revisado por pares] United States: Wiley Subscription Services, Inc Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
7	Material Type: Artigo		Influence of protein extraction and texturization on odor‐active compounds of pea proteins Ebert, Sandra ; Michel, Wiebke ; Nedele, Ann‐Kathrin ; Baune, Marie‐Christin ; Terjung, Nino ; Zhang, Yanyan ; Gibis, Monika ; Weiss, Jochen Journal of the science of food and agriculture, 2022-02, Vol.102 (3), p.1021-1029 [Periódico revisado por pares] Chichester, UK: John Wiley & Sons, Ltd Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
8	Material Type: Artigo		Real ileal amino acid digestibility of pea protein compared to casein in healthy humans: a randomized trial Guillin, Florence M ; Gaudichon, Claire ; Guérin-Deremaux, Laetitia ; Lefranc-Millot, Catherine ; Airinei, Gheorghe ; Khodorova, Nadezda ; Benamouzig, Robert ; Pomport, Pierre-Henri ; Martin, Juliette ; Calvez, Juliane The American journal of clinical nutrition, 2022-02, Vol.115 (2), p.353-363 [Periódico revisado por pares] United States: Elsevier Inc Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
9	Material Type: Artigo		Application and Opportunities of Pulses in Food System: A Review Asif, Muhammad ; Rooney, Lloyd W ; Ali, Rashida ; Riaz, Mian N Critical reviews in food science and nutrition, 2013-01, Vol.53 (11), p.1168-1179 [Periódico revisado por pares] Philadelphia, PA: Taylor & Francis Group Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
10	Material Type: Artigo		Role of pea protein isolate in modulating pea starch digestibility: insights from physicochemical and microstructural analysis Kuang, Jiwei ; Yang, Xijuan ; Xu, Ke ; Zheng, Wancai ; Dang, Bin Journal of the science of food and agriculture, 2024-08, Vol.104 (11), p.6439-6448 [Periódico revisado por pares] Chichester, UK: John Wiley & Sons, Ltd Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por

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