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Material Type: Artigo
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Simultani utjecaj ukupne čvrste tvari, mliječne baze, temperature obrade i temperature uzorka na reološka svojstva tekućeg jogurtaBarretto Penna, Ana Lúcia ; Converti, Attilio ; de Oliveira, Maricê NogueiraFood Technology and Biotechnology, 2006-12, Vol.44 (4), p.515Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Sveučilište u ZagrebuTexto completo disponível |
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