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1
Armazenamento do leite de cabra cru em diferentes temperaturas por diferentes períodos e influência nas qualidades microbiológica, físico-química e sensorial do produto pasteurizado
Armazenamento do leite de cabra cru em diferentes temperaturas por diferentes períodos e influência nas qualidades microbiológica, físico-química e sensorial do produto pasteurizado
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Armazenamento do leite de cabra cru em diferentes temperaturas por diferentes períodos e influência nas qualidades microbiológica, físico-química e sensorial do produto pasteurizado

Fonseca, Carolina Rodrigues Da

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2006-08-07

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Leite humano como fonte de bactérias lácticas produtoras de bacteriocinas e com potencial probiótico
Leite humano como fonte de bactérias lácticas produtoras de bacteriocinas e com potencial probiótico
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Leite humano como fonte de bactérias lácticas produtoras de bacteriocinas e com potencial probiótico

Trento, Fabiana Katia Helena De Souza

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2012-09-14

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
Avaliação da qualidade microbiológica de leite humano cru recebido em Banco de Leite Humano
Avaliação da qualidade microbiológica de leite humano cru recebido em Banco de Leite Humano
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação da qualidade microbiológica de leite humano cru recebido em Banco de Leite Humano

Castro, Maria Rita De Cássia Contin

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2006-09-14

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

4
Estudo dos fatores que condicionam acidez elevada em leite humano: aspectos microbiológicos e nutricionais
Estudo dos fatores que condicionam acidez elevada em leite humano: aspectos microbiológicos e nutricionais
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo dos fatores que condicionam acidez elevada em leite humano: aspectos microbiológicos e nutricionais

Scarso, Ísis Sabrina

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2008-08-08

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

5
Prevalência de Listeria monocytogenes, coliformes totais e Escherichia coli em leite cru refrigerado e ambiente de ordenha de propriedades leiteiras do Estado de São Paulo
Prevalência de Listeria monocytogenes, coliformes totais e Escherichia coli em leite cru refrigerado e ambiente de ordenha de propriedades leiteiras do Estado de São Paulo
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Prevalência de Listeria monocytogenes, coliformes totais e Escherichia coli em leite cru refrigerado e ambiente de ordenha de propriedades leiteiras do Estado de São Paulo

Camargo, Tarsila Mendes De

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2010-10-15

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

6
Subsídios para implementação do Sistema Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle - APPCC em Lactário
Subsídios para implementação do Sistema Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle - APPCC em Lactário
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Subsídios para implementação do Sistema Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle - APPCC em Lactário

Trindade, Aparecida Alves

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2006-10-16

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Deste Autor:

  1. Porto, E
  2. Trindade, A
  3. Castro, M
  4. Camargo, T
  5. Trento, F

Neste Assunto:

  1. Leite
  2. Microbiologia De Alimentos
  3. Human Milk
  4. Conservação De Alimentos Pelo Frio
  5. Qualidade Dos Alimentos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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