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Refinado por: Biblioteca: EEL - Biotecnologia e Química remover
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1
Fermented milks
Fermented milks
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Fermented milks

A. Y Tamime; Society of Dairy Technology.

Oxford ; Blackwell Science/SDT, Ames, Iowa 2006

Localização: EEL - Biotecnologia e Química    (637.136 F385 )(Acessar)

2
Utilização do permeado de leite como adjunto na produção de cerveja de alta fermentação (ALE)
Utilização do permeado de leite como adjunto na produção de cerveja de alta fermentação (ALE)
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Utilização do permeado de leite como adjunto na produção de cerveja de alta fermentação (ALE)

Santos, Barbara Belodi Dos

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola de Engenharia de Lorena 2016-02-19

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Efeito da adição de culturas probióticas sobre aspectos microbiológicos e parâmetros fermentativos de Queijo Artesanal das Terras Altas da Mantiqueira
Efeito da adição de culturas probióticas sobre aspectos microbiológicos e parâmetros fermentativos de Queijo Artesanal das Terras Altas da Mantiqueira
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito da adição de culturas probióticas sobre aspectos microbiológicos e parâmetros fermentativos de Queijo Artesanal das Terras Altas da Mantiqueira

Pehrson, Moysés Estevão De Souza Freitas

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola de Engenharia de Lorena 2017-10-27

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

4
Avaliação das propriedades sensoriais dos produtos de interesterificação da gordura do leite com óleos vegetais
Avaliação das propriedades sensoriais dos produtos de interesterificação da gordura do leite com óleos vegetais
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação das propriedades sensoriais dos produtos de interesterificação da gordura do leite com óleos vegetais

Rocha, Mayara Ribeiro

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola de Engenharia de Lorena 2016-07-15

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Deste Autor:

  1. Rocha, M
  2. Society of Dairy Technology
  3. Giordani, D
  4. Silva, J
  5. Santos, B

Neste Assunto:

  1. Malte
  2. Sensorial Analysis
  3. Permeado De Leite
  4. Organic Acids
  5. Milk Permeate

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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