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Refinado por: autor: Petrus, R eliminar materia: Tecnologia De Alimentos eliminar
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Artículo
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The NOVA classification system a critical perspective in food science

Rodrigo Rodrigues Petrus Paulo José do Amaral Sobral; Carmen Cecília Tadini 1954-; Cíntia Bernardo Gonçalves

Trends in Food Science and Technology Oxford v. 116, p. 603-608, 2021

Oxford 2021

Disponible en FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2021 Nov )(Obténgalo)

2
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Artículo
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The combined effect of supercritical carbon dioxide and mild temperatures on pectin methylesterase inactivation in orange juice

Thais Madoglio Sultani Ana Carolina Pereira Francisco; Gustavo César Dacanal; Alessandra Lopes de Oliveira; Rodrigo Rodrigues Petrus

Food Science and Technology International London In Press, p. 1-12, 2023

London 2023

Disponible en FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2023 Com )(Obténgalo)

3
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Artículo de Congreso
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Processing and shelf-life of sugarcane juice mixed with fruit pulp

Rodrigo Rodrigues Petrus Mariana Tomie Kunitake; Thalita de Carvalho Costa; Daniel Cesar Vieira; Maria Teresa de Alvarenga Freire; Thamires Mitsue Nishihara; Graziani Correa; World Congress of Food Science and Technology - IUFoST (16. 2012 Foz do Iguaçu); Latin American Seminar of Food Science and Technology - ALACCTA (17. 2012 Foz do Iguaçu)

Anais Campinas : Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST), 2012

Campinas Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos 2012

Disponible en FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2012 Pro )(Obténgalo)

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