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1
Status antioxidante basal do plasma e orgãos após administração crônica de antocianinas e elagitaninos a ratos
Status antioxidante basal do plasma e orgãos após administração crônica de antocianinas e elagitaninos a ratos
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Status antioxidante basal do plasma e orgãos após administração crônica de antocianinas e elagitaninos a ratos

Neuza Mariko Aymoto Hassimotto Ana Cristina Lopes Barbosa; Maria Inês Genovese; Franco Maria Lajolo; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (21. 2008 Belo Horizonte); Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos (15. 2008 Belo Horizonte)

Anais Belo Horizonte : SBCTA, 2008

Belo Horizonte SBCTA 2008

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2
Determinação do teor de compostos fenólicos nos produtos da cana-de-açucar e avaliação de sua atividade
Determinação do teor de compostos fenólicos nos produtos da cana-de-açucar e avaliação de sua atividade
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Determinação do teor de compostos fenólicos nos produtos da cana-de-açucar e avaliação de sua atividade

Joaquim Maurício Duarte-Almeida Maria Inês Genovese; Antonio Salatino; Franco Maria Lajolo; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (19. 2004 Recife, PE)

Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento Recife : SBCTA, 2004

Recife SBCTA 2004

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3
Teores de ácido elágico e capacidade antioxidante de jabuticabas em diferentes estágios de maturação
Teores de ácido elágico e capacidade antioxidante de jabuticabas em diferentes estágios de maturação
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Teores de ácido elágico e capacidade antioxidante de jabuticabas em diferentes estágios de maturação

Lucile Tiemi Abe Maria Inês Genovese; Franco Maria Lajolo; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (21. 2008 Belo Horizonte); Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos (15. 2008 Belo Horizonte)

Anais Belo Horizonte : SBCTA, 2008

Belo Horizonte SBCTA 2008

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4
Compostos antioxidantes da amora-preta (Rubus sp)
Compostos antioxidantes da amora-preta (Rubus sp)
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Compostos antioxidantes da amora-preta (Rubus sp)

Neuza Mariko Aymoto Hassimotto Maria Luiza Passanezi Araujo Gomez; Renata Vieira da Mota; Beatriz Rosana Cordenunsi-Lysenko; Franco Maria Lajolo; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (19. 2004 Recife, PE)

Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento Recife : SBCTA, 2004

Recife SBCTA 2004

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5
Caracterização de compostos fenólicos com atividade antioxidante em frações do extrato alcoólico da canela (Cinnamomum zeylanicum, breyne)
Caracterização de compostos fenólicos com atividade antioxidante em frações do extrato alcoólico da canela (Cinnamomum zeylanicum, breyne)
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Caracterização de compostos fenólicos com atividade antioxidante em frações do extrato alcoólico da canela (Cinnamomum zeylanicum, breyne)

Denise Thibau Schirch Jorge Mancini-Filho; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (17. 2000 Fortaleza)

Resumos Fortaleza : SBCTA, 2000

Fortaleza SBCTA 2000

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6
Identificação e caracterização de antocianinas de amora (Morus sp.) por espectrofotometria UV-visível
Identificação e caracterização de antocianinas de amora (Morus sp.) por espectrofotometria UV-visível
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Identificação e caracterização de antocianinas de amora (Morus sp.) por espectrofotometria UV-visível

Neuza Mariko Aymoto Hassimotto Maria Inês Genovese; Franco Maria Lajolo; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (19. 2004 Recife, PE)

Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento Recife : SBCTA, 2004

Recife SBCTA 2004

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7
Comparação entre teores de compostos bioativos e capacidade antioxidante do grão de soja cru e cozido
Comparação entre teores de compostos bioativos e capacidade antioxidante do grão de soja cru e cozido
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Comparação entre teores de compostos bioativos e capacidade antioxidante do grão de soja cru e cozido

Ana Cristina Lopes Barbosa Márcia da Silva Pinto; Franco Maria Lajolo; Maria Inês Genovese; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos 20 2006 Curitiba, PR, Brasil

Resumos Campinas : sbCTA, 2006

Campinas sbCTA 2006

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8
Comparação do teor de compostos fenólicos e potencial antioxidante de bebidas de soja prontas para o consumo, produzidas e comercializadas no Brasil
Comparação do teor de compostos fenólicos e potencial antioxidante de bebidas de soja prontas para o consumo, produzidas e comercializadas no Brasil
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Comparação do teor de compostos fenólicos e potencial antioxidante de bebidas de soja prontas para o consumo, produzidas e comercializadas no Brasil

Kátia Rau de Almeida Callou Franco Maria Lajolo; Maria Inês Genovese; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (21. 2008 Belo Horizonte); Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos (15. 2008 Belo Horizonte)

Anais Belo Horizonte : SBCTA, 2008

Belo Horizonte SBCTA 2008

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9
Ação antioxidante do coentro (Coriandrum sativum) sinergismo entre os extratos aquoso e etéreo
Ação antioxidante do coentro (Coriandrum sativum) sinergismo entre os extratos aquoso e etéreo
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Ação antioxidante do coentro (Coriandrum sativum) sinergismo entre os extratos aquoso e etéreo

Enayde de Almeida Melo Samara Alvachian Cardoso Andrade; Gisele Rabelo Maciel; Jorge Mancini-Filho; Nonete Barbosa Guerra; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (18. 2002 Porto Alegre)

Anais Porto Alegre : SBCTA, 2002

Porto Alegre SBCTA 2002

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10
Atividade antioxidante e teor de compostos fenólicos de extratos e frações isoladas de uma nova variedade de própolis brasileira
Atividade antioxidante e teor de compostos fenólicos de extratos e frações isoladas de uma nova variedade de própolis brasileira
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Atividade antioxidante e teor de compostos fenólicos de extratos e frações isoladas de uma nova variedade de própolis brasileira

T. L. Cadorin R. A. M. de Souza; L. C Neves; N Sangaletti; I. A. M Moreno; C. B Dias; W. C. V Ribeiro; R Buissa; M. L Castro; Severino Matias de Alencar; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (20. 2006 Curitiba, PR)

Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional; anais Curitiba, 2006

Curitiba 2006

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