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Comida e Festas Populares
Comida e Festas Populares
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Comida e Festas Populares

Túlio Martins Oliveira ; Gabriela Brito de Lima Silva

Revista Brasileira de Gastronomia, 2021-02, Vol.4, p.1-13 [Periódico revisado por pares]

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial de Santa Catarina

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2
Mário de Andrade e a construção da cozinha brasileira
Mário de Andrade e a construção da cozinha brasileira
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Mário de Andrade e a construção da cozinha brasileira

Aguiar, Viviane Soares

Revista do Instituto de Estudos Brasileiros, 2022-09 (82), p.78-96 [Periódico revisado por pares]

Instituto de Estudos Brasileiros

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Cozinhas Paulistanas: higienismo no sistema doméstico (1850-1920)
Cozinhas Paulistanas: higienismo no sistema doméstico (1850-1920)
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Cozinhas Paulistanas: higienismo no sistema doméstico (1850-1920)

Gaya Maria Vazquez Gicovate

Revista Escripturas, 2018-09, Vol.2 (1), p.80-98 [Periódico revisado por pares]

Universidade de Pernambuco

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Um estudo da influência da cozinha internacional sobre a cozinha regional de Canoa Quebrada – CE
Um estudo da influência da cozinha internacional sobre a cozinha regional de Canoa Quebrada – CE
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Um estudo da influência da cozinha internacional sobre a cozinha regional de Canoa Quebrada – CE

Sales Aguiar, Eveline Porto ; Carvalho de Melo, Stella Maria

Revista de Turismo Contemporâneo, 2018-06, Vol.6 (1), p.151-170 [Periódico revisado por pares]

Postgraduate Program in Tourism of the Federal University of Rio Grande do Norte

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5
Cozinha patrimonial: tradições, identidades e turismo
Cozinha patrimonial: tradições, identidades e turismo
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Cozinha patrimonial: tradições, identidades e turismo

Coelho-Costa, Ewerton Reubens

Agora (Santa Cruz do Sul, Brazil), 2019-07, Vol.21 (1), p.145-148

Universidade de Santa Cruz do Sul

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6
A trajetória do paladar luso entre os séculos XVII­XVIII: análise de livros de cozinha
A trajetória do paladar luso entre os séculos XVII­XVIII: análise de livros de cozinha
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A trajetória do paladar luso entre os séculos XVII­XVIII: análise de livros de cozinha

Viana Junior, Fernando Santa Clara ; Merlo, Patrícia M. Silva

Agora (Santa Cruz do Sul, Brazil), 2016-10, Vol.18 (1), p.131-140

Universidade de Santa Cruz do Sul

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7
Designações para curau/canjica sem coco e a transição entre os falares nortista, nordestino e centroestino
Designações para curau/canjica sem coco e a transição entre os falares nortista, nordestino e centroestino
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Designações para curau/canjica sem coco e a transição entre os falares nortista, nordestino e centroestino

Vanessa Yida ; Greize Alves da Silva

Working papers em lingüística, 2022-09, Vol.23 (1) [Periódico revisado por pares]

Universidade Federal de Santa Catarina, Programa de Pós-Graduação em Linguística

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8
Impacto ambiental causado pelo descarte de óleo: estudo do destino que é dado para o óleo de cozinha usado pelos moradores de um condomínio residencial em Campos dos Goytacazes - RJ
Impacto ambiental causado pelo descarte de óleo: estudo do destino que é dado para o óleo de cozinha usado pelos moradores de um condomínio residencial em Campos dos Goytacazes - RJ
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Impacto ambiental causado pelo descarte de óleo: estudo do destino que é dado para o óleo de cozinha usado pelos moradores de um condomínio residencial em Campos dos Goytacazes - RJ

Corrêa, Lívia Pita ; Guimarães, Vitor Nunes ; Hespanhol, Laíne Ignácio ; Silva, Jonathan Velasco

Revista Brasileira de Planejamento e Desenvolvimento., 2018-08, Vol.7 (3), p.341-352 [Periódico revisado por pares]

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Pelos interiores: a invenção do caipira
Pelos interiores: a invenção do caipira
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Pelos interiores: a invenção do caipira

Matos, María Izilda Santos de ; Ferreira, Elton Bruno

Tempos históricos, 2018, Vol.22 (2), p.472-497

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1. Bon Appétit! O Efeito da Assinatura do Chef de Cozinha para Pratos Tradicional e Gourmet
1. Bon Appétit! O Efeito da Assinatura do Chef de Cozinha para Pratos Tradicional e Gourmet
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1. Bon Appétit! O Efeito da Assinatura do Chef de Cozinha para Pratos Tradicional e Gourmet

Lopes, Mariana da Silva ; Aureliano-Silva, Leonardo ; Alves, Carlos Alberto

Marketing & tourism review, 2017-12, Vol.2 (2) [Periódico revisado por pares]

Universidade Federal de Minas Gerais

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