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Refinado por: assunto: Iogurte remover autor: Deliza, R remover
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Developing a prebiotic yogurt rheological, physico-chemical and microbiological aspects and adequacy of survival analysis methodology
Developing a prebiotic yogurt rheological, physico-chemical and microbiological aspects and adequacy of survival analysis methodology
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Developing a prebiotic yogurt rheological, physico-chemical and microbiological aspects and adequacy of survival analysis methodology

Adriano Gomes da Cruz Rodrigo Nunes Cavalcanti; Lizielle Maria Ricardo Guerreiro; Anderson de Souza Sant'Ana; Luciana Cardoso Nogueira; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Rosires Deliza; Rosiane Lopes da Cunha; José de Assis Fonseca Faria; Helena Maria Andre Bolini

Journal of Food Engineering Oxford v. 114, n. 3, p. 323-330, 2013

Oxford 2013

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2013 Dev )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Oliveira, C
  2. Nogueira, L
  3. Sant'Ana
  4. Cunha, R
  5. Cruz, A

Neste Assunto:

  1. Probióticos
  2. Reologia
  3. Oligossacarídeos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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