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Refinado por: assunto: Iogurte remover assunto: Acidification remover
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Otimização das propriedades reológicas e sensoriais de iogurtes probióticos enriquecidos com proteínas lácteas
Otimização das propriedades reológicas e sensoriais de iogurtes probióticos enriquecidos com proteínas lácteas
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Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Otimização das propriedades reológicas e sensoriais de iogurtes probióticos enriquecidos com proteínas lácteas

Marafon, Ana Paula

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2010-05-21

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Deste Autor:

  1. Oliveira, M
  2. Marafon, A

Neste Assunto:

  1. Probiotic
  2. Bifidobacteria
  3. Probióticos
  4. Rheology
  5. Reologia

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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