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Six months under uncontrolled relative humidity and room temperature changes technological characteristics and maintains the physicochemical and functional properties of carioca beans (Phaseolus vulgaris L.)
Six months under uncontrolled relative humidity and room temperature changes technological characteristics and maintains the physicochemical and functional properties of carioca beans (Phaseolus vulgaris L.)
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Six months under uncontrolled relative humidity and room temperature changes technological characteristics and maintains the physicochemical and functional properties of carioca beans (Phaseolus vulgaris L.)

E G Alves, Natália ; J C Gomes, Mariana ; M Vasconcelos, Christiane ; C Lima, Ana ; L S de Lima, Sâmara ; S Brito, Edy ; Z Bassinello, Priscila ; S D Martino, Hércia

Food chemistry, 2021-04, Vol.342, p.128390-128390, Article 128390 [Periódico revisado por pares]

England: Elsevier Ltd

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2
Increased significance of food wastes: Selective recovery of added-value compounds
Increased significance of food wastes: Selective recovery of added-value compounds
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Increased significance of food wastes: Selective recovery of added-value compounds

Reis, Igor A.O. ; Santos, Samuel B. ; Santos, Ludmila A. ; Oliveira, Naiana ; Freire, Mara G. ; Pereira, Jorge F.B. ; Ventura, Sónia P.M. ; Coutinho, João A.P. ; Soares, Cleide M.F. ; Lima, Álvaro S.

Food chemistry, 2012-12, Vol.135 (4), p.2453-2461 [Periódico revisado por pares]

Kidlington: Elsevier Ltd

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3
Using Real-Time PCR as a tool for monitoring the authenticity of commercial coffees
Using Real-Time PCR as a tool for monitoring the authenticity of commercial coffees
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Using Real-Time PCR as a tool for monitoring the authenticity of commercial coffees

Ferreira, Thiago ; Farah, Adriana ; Oliveira, Tatiane C. ; Lima, Ivanilda S. ; Vitório, Felipe ; Oliveira, Edna M.M.

Food chemistry, 2016-05, Vol.199, p.433-438 [Periódico revisado por pares]

England: Elsevier Ltd

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4
Can artisanal “Coalho” cheese from Northeastern Brazil be used as a functional food?
Can artisanal “Coalho” cheese from Northeastern Brazil be used as a functional food?
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Can artisanal “Coalho” cheese from Northeastern Brazil be used as a functional food?

Silva, R.A. ; Lima, M.S.F. ; Viana, J.B.M. ; Bezerra, V.S. ; Pimentel, M.C.B. ; Porto, A.L.F. ; Cavalcanti, M.T.H. ; Lima Filho, J.L.

Food chemistry, 2012-12, Vol.135 (3), p.1533-1538 [Periódico revisado por pares]

Kidlington: Elsevier Ltd

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5
Physico‐chemical properties, rheology and degree of esterification of passion fruit (Passiflora edulis f. flavicarpa) peel flour
Physico‐chemical properties, rheology and degree of esterification of passion fruit (Passiflora edulis f. flavicarpa) peel flour
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Physico‐chemical properties, rheology and degree of esterification of passion fruit (Passiflora edulis f. flavicarpa) peel flour

Coelho, Emanuela M ; de Azevêdo, Luciana C ; Viana, Arão C ; Ramos, Ingrid G ; Gomes, Raquel G ; Lima, Marcos dos S ; Umsza‐Guez, Marcelo A

Journal of the science of food and agriculture, 2018-01, Vol.98 (1), p.166-173 [Periódico revisado por pares]

Chichester, UK: John Wiley & Sons, Ltd

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6
Antimicrobial, antioxidant, volatile and phenolic profiles of cabbage-stalk and pineapple-crown flour revealed by GC-MS and UPLC-MSE
Antimicrobial, antioxidant, volatile and phenolic profiles of cabbage-stalk and pineapple-crown flour revealed by GC-MS and UPLC-MSE
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Antimicrobial, antioxidant, volatile and phenolic profiles of cabbage-stalk and pineapple-crown flour revealed by GC-MS and UPLC-MSE

Brito, T.B.N. ; R.S. Lima, L. ; B. Santos, M.C. ; A. Moreira, R.F. ; Cameron, L.C. ; C. Fai, A.E. ; S.L. Ferreira, M.

Food chemistry, 2021-03, Vol.339, p.127882-127882, Article 127882 [Periódico revisado por pares]

Elsevier Ltd

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7
Lima bean (Phaseolus lunatus Linn.) protein isolate as a promising plant protein mixed with xanthan gum for stabilizing oil‐in‐water emulsions
Lima bean (Phaseolus lunatus Linn.) protein isolate as a promising plant protein mixed with xanthan gum for stabilizing oil‐in‐water emulsions
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Lima bean (Phaseolus lunatus Linn.) protein isolate as a promising plant protein mixed with xanthan gum for stabilizing oil‐in‐water emulsions

Liu, Rui ; Yan, Xuebing ; Liu, Ruixin ; Wu, Qifan ; Gao, Yuhong ; Muhindo, Esther Mwizerwa ; Zhi, Zijian ; Wu, Tao ; Sui, Wenjie ; Zhang, Min

Journal of the science of food and agriculture, 2024-01, Vol.104 (2), p.818-828 [Periódico revisado por pares]

Chichester, UK: John Wiley & Sons, Ltd

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8
In vitro renin–angiotensin system inhibition and in vivo antihypertensive activity of peptide fractions from lima bean (Phaseolus lunatus L.)
In vitro renin–angiotensin system inhibition and in vivo antihypertensive activity of peptide fractions from lima bean (Phaseolus lunatus L.)
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In vitro renin–angiotensin system inhibition and in vivo antihypertensive activity of peptide fractions from lima bean (Phaseolus lunatus L.)

Ciau‐Solís, Norma A ; Acevedo‐Fernández, Juan J ; Betancur‐Ancona, David

Journal of the science of food and agriculture, 2018-01, Vol.98 (2), p.781-786 [Periódico revisado por pares]

Chichester, UK: John Wiley & Sons, Ltd

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9
Effect of Moisture on Trichoderma Conidia Production on Corn and Wheat Bran by Solid State Fermentation
Effect of Moisture on Trichoderma Conidia Production on Corn and Wheat Bran by Solid State Fermentation
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Effect of Moisture on Trichoderma Conidia Production on Corn and Wheat Bran by Solid State Fermentation

Cavalcante, Rosane S. ; Lima, Helder L. S. ; Pinto, Gustavo A. S. ; Gava, Carlos A. T. ; Rodrigues, Sueli

Food and bioprocess technology, 2008-03, Vol.1 (1), p.100-104 [Periódico revisado por pares]

New York: Springer-Verlag

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10
Selective carbonaceous-based (nano)composite sensors for electrochemical determination of paraquat in food samples
Selective carbonaceous-based (nano)composite sensors for electrochemical determination of paraquat in food samples
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Selective carbonaceous-based (nano)composite sensors for electrochemical determination of paraquat in food samples

Sant'Anna, Mércia V.S. ; Silva, Jonatas de Oliveira S. ; Gevaerd, Ava ; Lima, Lucas S. ; Monteiro, Michael D.S. ; Carregosa, Ingred S.C. ; Wisniewski, Alberto ; Marcolino-Junior, Luiz H. ; Bergamini, Márcio F. ; Sussuchi, Eliana Midori

Food chemistry, 2022-03, Vol.373 (Pt B), p.131521-131521, Article 131521 [Periódico revisado por pares]

England: Elsevier Ltd

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