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Guidelines for Sensory Analysis in Food Product Development and Quality Control
Guidelines for Sensory Analysis in Food Product Development and Quality Control
Guidelines for Sensory Analysis in Food Product Development and Quality Control
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Guidelines for Sensory Analysis in Food Product Development and Quality Control

David H. Lyon Mariko A Francombe; Terry A Hasdell

Springer US 1992

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Food Spoilage Microorganisms
Food Spoilage Microorganisms
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Food Spoilage Microorganisms

Blackburn, Clive de W

San Diego: Woodhead Publishing 2006

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3
A Brief Review of the Occurrence, Use, and Safety of Food-Related Nanomaterials
A Brief Review of the Occurrence, Use, and Safety of Food-Related Nanomaterials
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

A Brief Review of the Occurrence, Use, and Safety of Food-Related Nanomaterials

Magnuson, Bernadene A. ; Jonaitis, Tomas S. ; Card, Jeffrey W.

Journal of food science, 2011-08, Vol.76 (6), p.R126-R133 [Periódico revisado por pares]

Malden, USA: Blackwell Publishing Inc

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4
Economically Motivated Adulteration (EMA) of Food: Common Characteristics of EMA Incidents
Economically Motivated Adulteration (EMA) of Food: Common Characteristics of EMA Incidents
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Economically Motivated Adulteration (EMA) of Food: Common Characteristics of EMA Incidents

Everstine, Karen ; Spink, John ; Kennedy, Shaun

Journal of food protection, 2013-04, Vol.76 (4), p.723-735 [Periódico revisado por pares]

Des Moines, IA: International Association for Food Protection

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5
Parameters for Determining Inoculated Pack/Challenge Study Protocols
Parameters for Determining Inoculated Pack/Challenge Study Protocols
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Parameters for Determining Inoculated Pack/Challenge Study Protocols

National Advisory Committee on Microbiological Criteria for Foods ; ADOPTED 20 MARCH 2009, WASHINGTON, D.C. NATIONAL ADVISORY COMMITTEE ON MICROBIOLOGICAL CRITERIA FOR FOODS

Journal of food protection, 2010, Vol.73 (1), p.140-202 [Periódico revisado por pares]

Des Moines, IA: International Association for Food Protection

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6
Applications of Chitosan for Improvement of Quality and Shelf Life of Foods: A Review
Applications of Chitosan for Improvement of Quality and Shelf Life of Foods: A Review
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Applications of Chitosan for Improvement of Quality and Shelf Life of Foods: A Review

No, H.K ; Meyers, S.P ; Prinyawiwatkul, W ; Xu, Z

Journal of food science, 2007-06, Vol.72 (5), p.R87-R100 [Periódico revisado por pares]

Malden, USA: Blackwell Publishing Inc

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7
Listeria monocytogenes Persistence in Food-Associated Environments: Epidemiology, Strain Characteristics, and Implications for Public Health
Listeria monocytogenes Persistence in Food-Associated Environments: Epidemiology, Strain Characteristics, and Implications for Public Health
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Listeria monocytogenes Persistence in Food-Associated Environments: Epidemiology, Strain Characteristics, and Implications for Public Health

Ferreira, V ; Wiedmann, M ; Teixeira, P ; Stasiewicz, M.J

Journal of food protection, 2014, Vol.77 (1), p.150-170 [Periódico revisado por pares]

Des Moines, IA: International Association for Food Protection

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8
Enterobacter sakazakii in food and beverages (other than infant formula and milk powder)
Enterobacter sakazakii in food and beverages (other than infant formula and milk powder)
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Enterobacter sakazakii in food and beverages (other than infant formula and milk powder)

Friedemann, Miriam

International journal of food microbiology, 2007-05, Vol.116 (1), p.1-10 [Periódico revisado por pares]

Amsterdam: Elsevier B.V

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9
Bacteriocin-based strategies for food biopreservation
Bacteriocin-based strategies for food biopreservation
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Bacteriocin-based strategies for food biopreservation

Gálvez, Antonio ; Abriouel, Hikmate ; López, Rosario Lucas ; Omar, Nabil Ben

International journal of food microbiology, 2007-11, Vol.120 (1), p.51-70 [Periódico revisado por pares]

Amsterdam: Elsevier B.V

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10
Low-Water Activity Foods: Increased Concern as Vehicles of Foodborne Pathogens
Low-Water Activity Foods: Increased Concern as Vehicles of Foodborne Pathogens
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Low-Water Activity Foods: Increased Concern as Vehicles of Foodborne Pathogens

Beuchat, Larry R ; Komitopoulou, Evangelia ; Beckers, Harry ; Betts, Roy P ; Bourdichon, François ; Joosten, Han M ; Ter Kulie, Benno H

Journal of food protection, 2013, Vol.76 (1), p.150-172 [Periódico revisado por pares]

Des Moines, IA: International Association for Food Protection

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