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Uso do rotor vane na avaliação de propriedades reológicas em chocolates
Uso do rotor vane na avaliação de propriedades reológicas em chocolates
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Uso do rotor vane na avaliação de propriedades reológicas em chocolates

Magda Leite Medeiros Suzana Caetano da Silva Lannes; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (6. 2001 São Paulo)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 37, supl. 1, p. 43 Res. ALN45, 2001

São Paulo 2001

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Composicao em triacilglicerois da manteiga de cacau e seus sucedaneos comerciais
Composicao em triacilglicerois da manteiga de cacau e seus sucedaneos comerciais
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Composicao em triacilglicerois da manteiga de cacau e seus sucedaneos comerciais

Suzana Caetano da Silva Lannes Luiz Antonio Gioielli; Seminario da Pos-Graduacao da Faculdade de Ciencias Farmaceuticas da Usp (8. 1993 São Paulo)

Programa e Resumos São Paulo : Coordenadoria de Comunicacao Social - USP, 1993

São Paulo Coordenadoria de Comunicacao Social - Usp 1993

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Caracteristicas fisico-quimicas da manteiga de cacau e sucedaneos comerciais
Caracteristicas fisico-quimicas da manteiga de cacau e sucedaneos comerciais
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Caracteristicas fisico-quimicas da manteiga de cacau e sucedaneos comerciais

Suzana Caetano da Silva Lannes Luiz Antonio Gioielli

Campinas v.15, n.1 , p.89-94, 1995 Ciencia e Tecnologia de Alimentos

Campinas 1995

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Caracteristicas fisico-quimicas da manteiga de cacau e sucedaneos comerciais
Caracteristicas fisico-quimicas da manteiga de cacau e sucedaneos comerciais
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Caracteristicas fisico-quimicas da manteiga de cacau e sucedaneos comerciais

Suzana Caetano da Silva Lannes Luiz Antonio Gioielli

Campinas v.15, n.1 , p.89-94, 1995 Ciencia e Tecnologia de Alimentos

Campinas 1995

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Misturas entre manteiga de cacau e sucedaneos comercializados estudo de diagramas de curvas iso-solidas e de iso-consistencia
Misturas entre manteiga de cacau e sucedaneos comercializados estudo de diagramas de curvas iso-solidas e de iso-consistencia
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Misturas entre manteiga de cacau e sucedaneos comercializados estudo de diagramas de curvas iso-solidas e de iso-consistencia

Suzana Caetano da Silva Lannes Luiz Antonio Gioielli

Campinas v.15, n.2 , p.132-7, 1996 Ciencia e Tecnologia de Alimentos

Campinas 1996

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Misturas entre manteiga de cacau e sucedaneos comercializados estudo de diagramas de curvas iso-solidas e de iso-consistencia
Misturas entre manteiga de cacau e sucedaneos comercializados estudo de diagramas de curvas iso-solidas e de iso-consistencia
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Misturas entre manteiga de cacau e sucedaneos comercializados estudo de diagramas de curvas iso-solidas e de iso-consistencia

Suzana Caetano da Silva Lannes Luiz Antonio Gioielli

Campinas v.15, n.2 , p.132-7, 1996 Ciencia e Tecnologia de Alimentos

Campinas 1996

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Propriedades fisicas de licores de chocolate e de creme de cacau
Propriedades fisicas de licores de chocolate e de creme de cacau
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Propriedades fisicas de licores de chocolate e de creme de cacau

I S Simoes Luiz Antonio Gioielli; Ronaldo Nogueira de Moraes Pitombo; Suzana Caetano da Silva Lannes; Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (15. 1996 Pocos de Caldas)

Resumos Campinas : Sbcta, 1996

Campinas Sbcta 1996

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Composição lipídica e propriedades químicas da manteiga de cacau e gorduras sucedâneas
Composição lipídica e propriedades químicas da manteiga de cacau e gorduras sucedâneas
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Composição lipídica e propriedades químicas da manteiga de cacau e gorduras sucedâneas

Suzana Caetano da Silva Lannes Luiz Antonio Gioielli

Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos v. 30, n. 2, p. 112-117, 1997

Campinas 1997

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Composição lipídica e propriedades químicas da manteiga de cacau e gorduras sucedâneas
Composição lipídica e propriedades químicas da manteiga de cacau e gorduras sucedâneas
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Composição lipídica e propriedades químicas da manteiga de cacau e gorduras sucedâneas

Suzana Caetano da Silva Lannes Luiz Antonio Gioielli

Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos v. 30, n. 2, p. 112-117, 1997

Campinas 1997

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