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1
Canonical correlation analysis among instrumental and sensory traits in carbon monoxide in modified atmosphere packaging for pig Longissimus muscle
Canonical correlation analysis among instrumental and sensory traits in carbon monoxide in modified atmosphere packaging for pig Longissimus muscle
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Canonical correlation analysis among instrumental and sensory traits in carbon monoxide in modified atmosphere packaging for pig Longissimus muscle

Júlio Cesar de Carvalho Balieiro A. F Rosa; Mirele Daiana Poleti; Marco Antonio Trindade; Paulo José do Amaral Sobral; International Congress of Meat Science & Technology (54. 2008 Cape Town, South Africa)

Book of Abstracts Cape Town : ICOMST, 2008

Cape Town ICOMST 2008

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2008 Can ) e outros locais(Acessar)

2
Effect of modified atmosphere packaging systems on lamb meat appearance during refrigerated storage
Effect of modified atmosphere packaging systems on lamb meat appearance during refrigerated storage
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Effect of modified atmosphere packaging systems on lamb meat appearance during refrigerated storage

Rafaella de Paula Paseto Fernandes Maria Teresa de Alvarenga Freire; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Alessandra Fernandes Rosa; Fernanda Antunes Pinto Catunda; Marco Antonio Trindade; International Congress of Meat Science and Technology (57. 2011 Ghent, Belgium)

Proceedings ICoMST Ghent : Belgian Association of Meat Science and Technology, 2011

Ghent Belgian Association of Meat Science and Technology 2011

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2011 Eff )(Acessar)

3
Influence of modified atmosphere packaging on physical-chemical parameters of loin lamb stored under refrigeration
Influence of modified atmosphere packaging on physical-chemical parameters of loin lamb stored under refrigeration
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Influence of modified atmosphere packaging on physical-chemical parameters of loin lamb stored under refrigeration

Isabela Rodrigues dos Santos Ana Flávia Souza Palú; Beatriz Zillo Santa Barbara; Fábio Augusto Gallo; Maria Teresa de Alvarenga Freire; Marco Antonio Trindade; International Congress of Meat Science and Technology (60. 2014 Punta Del Este, Uruguay)

Proceedings ICoMST Punta Del Este, 2014

Punta Del Este 2014

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2014 Inf )(Acessar)

4
Stability of lamb loin stored under refrigeration and packet in different modified atmosphere packaging systems
Stability of lamb loin stored under refrigeration and packet in different modified atmosphere packaging systems
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Stability of lamb loin stored under refrigeration and packet in different modified atmosphere packaging systems

Rafaella de Paula Paseto Fernandes Maria Teresa de Alvarenga Freire; Elisa Silva Maluf de Paula; Ana Livea Sayuri Kanashiro; Fernanda Antunes Pinto Catunda; Alessandra Fernandes Rosa; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Marco Antonio Trindade

Meat Science Amsterdam v. 96, n. 1, p. 554-561, Jan. 2014

Amsterdam 2014

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2014 Sta )(Acessar)

5
Modified atmosphere packaging for lamb meat evaluation of gas composition in the extension of shelf life and consumer acceptance
Modified atmosphere packaging for lamb meat evaluation of gas composition in the extension of shelf life and consumer acceptance
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Modified atmosphere packaging for lamb meat evaluation of gas composition in the extension of shelf life and consumer acceptance

Isabela Rodrigues Marco Antonio Trindade; Ana Flávia Souza Palú; Juliana Cristina Baldin; César Gonçalves de Lima; Maria Teresa de Alvarenga Freire

Journal of Food Science and Technology New Delhi v. 55, n. 9, p. 3547-3555, 2018

New Delhi 2018

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2018 Mod )(Acessar)

6
Applying gelatine chitosan film loaded with nanoemulsified garlic essential oil/α-tocopherol as active packaging of slice d Omega-3 rich mortadella
Applying gelatine chitosan film loaded with nanoemulsified garlic essential oil/α-tocopherol as active packaging of slice d Omega-3 rich mortadella
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Applying gelatine chitosan film loaded with nanoemulsified garlic essential oil/α-tocopherol as active packaging of slice d Omega-3 rich mortadella

Luis Jaime Pérez-Córdoba Ana Caroline Pinheiro Xerez; Margarita Núñez de Villavicencio; Marco Antonio Trindade; Paulo José do Amaral Sobral

International Journal of Food Science and Technology Oxford v. 57, p. 6378-6388, 2022

Oxford 2022

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2022 App )(Acessar)

7
Estratégias para conservação de carne armazenada sob refrigeração: embalagem em atmosfera modificada e processamento em alta pressão
Estratégias para conservação de carne armazenada sob refrigeração: embalagem em atmosfera modificada e processamento em alta pressão
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Estratégias para conservação de carne armazenada sob refrigeração: embalagem em atmosfera modificada e processamento em alta pressão

Santos, Isabela Rodrigues Dos

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2016-02-03

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

8
Estabilidade da carne de cordeiro em diferentes condições de armazenamento
Estabilidade da carne de cordeiro em diferentes condições de armazenamento
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Estabilidade da carne de cordeiro em diferentes condições de armazenamento

Fernandes, Rafaella De Paula Paseto

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2011-04-15

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

9
Quality of pork steaks conditioned on masterpack and modified atmosphere under refrigeration
Quality of pork steaks conditioned on masterpack and modified atmosphere under refrigeration
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Quality of pork steaks conditioned on masterpack and modified atmosphere under refrigeration

A. F. Rosa Paulo José do Amaral Sobral; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Marco Antonio Trindade; Maria Teresa de Alvarenga Freire; Shelf Life International Meeting (4. 2010 Zaragoza, Spain)

Book of Abstracts SLIM Zaragoza : The Italian Scientific Group of Food Packaging/University of Zaragoza, 2010

Zaragoza The Italian Scientific Group of Food Packaging/University of Zaragoza 2010

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2010 Qua ) e outros locais(Acessar)

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