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Material Type: Artigo de Congresso
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Uso de tratamento por peixes de életrons em filé de salmão (Salmo salar) e efeito na concentração de ácido linolênico (ômega 3) e peroxidação lipídicaFernanda Santos Thomaz Anna Lúcia Casanas Haasis Villavicencio; Jorge Mancini-Filho; Reginaldo Almeida da Trindade; Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição 9 2007 São Paulo, SP, BrasilNutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição=Journal of the Brazilian Society of Food and Nutrition São Paulo v. 32, supl., p. 245 res. PS-25-193, 2007São Paulo 2007Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Importância nutricional dos ácidos graxos ômega 3Jorge Mancini-Filho Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (5. 2003 Campinas)Resumos Campinas : UNICAMP, 2003Campinas UNICAMP 2003Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Lipid peroxidation analysis in salmon (Salmo salar L.) processed by E-beamFernanda Santos Thomaz Reginaldo Almeida da Trindade; Gustavo Bernardes Fanaro; Michel Mozeika Araújo; Jorge Mancini-Filho; Anna Lucia Casanas Haasis Villavicencio; International Nuclear Atlantic Conference - INAC 2007 (2007 Santos, SP, Brasil)Anais Rio de Janeiro : Associação Brasileira de Energia Nuclear - ABEN, 2007Rio de Janeiro Associação Brasileira de Energia Nuclear - ABEN 2007Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Omega 3 evaluation in salmon filet (Salmo salar) after electron beam treatmentFernanda Santos Thomaz Reginaldo Almeida da Trindade; Michel Mozeika Araújo; D. C Salum; Jorge Mancini-Filho; Anna Lucia Casanas Haasis Villavicencio; International Topical Meeting on Nuclear Applications and Utilization of Accelerators - ACCAPP'07 8 2007 Pocatello, Idaho, USAAbstracts Pocatello, 2007Pocatello 2007Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Jornal
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Estudo investiga efeito do Ômega 3 no organismoPaulo Roberto Andrade Inar Alves de CastroAgência USP de notícias São Paulo 27 ago. 2008. p. on-lineSão Paulo 2008Acesso online |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Concentração de ômega 3 em óleo de linhaça obtido por extração subcríticaE. L. Galvão A. V. B Moreira; H. N Maia; Elma Regina Silva de Andrade-Wartha; Jorge Mancini-Filho; E. M. B. D Souza; Congresso Latino-Americano de Óleos e Gorduras (12. 2007 Florianópolis, SC, Brasil)Anais Florianópolis : SBOG, 2007Florianópolis SBOG 2007Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Obtención de lípidos estructurados conteniendo ácidos grasos omega-3 por interesterificación químicaOscar Diaz Gamboa Luiz Antonio Gioielli; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (4. 2001 Campinas)Livro de resumos Campinas : UNICAMP, 2001Campinas UNICAMP 2001Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Efecto de la interesterificación enzimática sobre el contenido de grasa sólida de lipidos estructurados conteniendo ácidos grasos omega-3Oscar Diaz Gamboa Luiz Antonio Gioielli; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (4. 2001 Campinas)Livro de resumos Campinas : UNICAMP, 2001Campinas UNICAMP 2001Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Oxidação lipídica de ovos enriquecidos com ácidos graxos ômega 3 e antioxidantes naturaisMaria Elena Bernal-Gomez Jorge Mancini-Filho; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (4. 2001 Campinas)Livro de resumos Campinas : UNICAMP, 2001Campinas UNICAMP 2001Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Effect of lycopene on lipid peroxidation of rats supplemented with eicosapentaenoic and docosahexaenoic fatty acidsMariana Magalhães Carrapeiro José Donato Junior; Renata Castro Gonçalves; Inar Alves de Castro; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP 11 2006 São Paulo, SP, BrasilRevista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 42, supl.1, p.70 res.FCF136, 2006São Paulo 2006Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |