Desempenho da massa de Pão de Forma produzida de misturas de farinha de trigo e amido resistente de milho
J. T. Kichise Gilbert Chretien; D. B Oliveira; Carmen Cecília Tadini 1954-; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (16. 2008 São Paulo)
16 SIICUSP: anais. São Paulo : Universidade de São Paulo, 2008
São Paulo Universidade de São Paulo 2008
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