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Refinado por: Biblioteca: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos remover assunto: Leite remover
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1
Ohmic heating in dairy processing relevant aspects for safety and quality
Ohmic heating in dairy processing relevant aspects for safety and quality
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Ohmic heating in dairy processing relevant aspects for safety and quality

Leandro Pereira Cappato M. V. S Ferreira; J. T Guimarães; Jéssica Barbosa Portela; A. L. R Costa; M. Q Freitas; Rosiane Lopes da Cunha; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; G. D Mercali; L. D. F Marzack; Adriano Gomes da Cruz

Trends in Food Science & Technology Oxford v. 62, p. 104-112, Apr. 2017

Oxford 2017

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2017 Ohm )(Acessar)

2
Milk with different somatic cells counts and the physicochemical, microbiological characteristics and fatty acid profile of pasteurised milk cream is there an association?
Milk with different somatic cells counts and the physicochemical, microbiological characteristics and fatty acid profile of pasteurised milk cream is there an association?
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Milk with different somatic cells counts and the physicochemical, microbiological characteristics and fatty acid profile of pasteurised milk cream is there an association?

Viviane Ribeiro Pinheiro Coelho Christianne Elisabete da Costa Rodrigues; Carlos Humberto Corassin; Celso Fasura Balthazar; Leandro Pereira Cappato; Marcos Vinícius Ferreira; Adriano Gomes da Cruz; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira

International Journal of Food Science & Technology Chichester v. 52, n. 12, p. 2631-2636, Dec. 2017

Chichester 2017

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2017 Mil )(Acessar)

3
Ability of a Lactobacillus rhamnosus strain cultured in milk whey based medium to bind aflatoxin B1
Ability of a Lactobacillus rhamnosus strain cultured in milk whey based medium to bind aflatoxin B1
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Ability of a Lactobacillus rhamnosus strain cultured in milk whey based medium to bind aflatoxin B1

Fernanda Bovo Larissa Tuanny Franco; Roice Eliana Rosim; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira

Food Science and Technology Campinas v. 34, n. 3, p. 566-570, jul./set. 2014

Campinas 2014

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2014 Abi )(Acessar)

4
Ice creams made from cow’s and goat’s milks with different fat concentrations physical-chemical and sensory properties
Ice creams made from cow’s and goat’s milks with different fat concentrations physical-chemical and sensory properties
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Ice creams made from cow’s and goat’s milks with different fat concentrations physical-chemical and sensory properties

Carolina Corrêa de Carvalho Renata Barbosa Bodini; Paulo José do Amaral Sobral; Alessandra Lopes de Oliveira

Food Science and Technology Campinas v. 42, art. e79721, p. 1-8, 2022

Campinas 2022

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2022 Ice )(Acessar)

5
Aflatoxin M1 biological decontamination methods in milk and cheese
Aflatoxin M1 biological decontamination methods in milk and cheese
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Aflatoxin M1 biological decontamination methods in milk and cheese

Bruna Leonel Gonçalves Rômulo Dutra Uliana; Carolina Fernanda Sengling Cebin Coppa; Sarah Hwa In Lee; Eliana Setsuko Kamimura; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto Corassin

Food Science and Technology Campinas, SP v. 42, art. e22920, p. 1-8, 2022

Campinas, SP 2022

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2022 Afl )(Acessar)

6
Unsatisfactory microbiological aspects of UHT goat milk, soymilk and dairy beverage of goat milk and soy protein A public health issue
Unsatisfactory microbiological aspects of UHT goat milk, soymilk and dairy beverage of goat milk and soy protein A public health issue
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Unsatisfactory microbiological aspects of UHT goat milk, soymilk and dairy beverage of goat milk and soy protein A public health issue

Tais Ramalho dos Anjos Valeria Quintana Cavicchioli; Joyce Aparecida Santos Lima; Alenia Naliato Vasconcellos; Andréia Cristina Nakashima Vaz; Gabriel Augusto Marques Rossi; Maria Emilene Martino Campos-Galvão; Svetoslav Dimitrov Todorov; Luis Antonio Mathias; Ruben Pablo Schocken-Iturrino; Luís Augusto Nero; Ana Maria Centola Vidal

Food Science and Technology Campinas v. 40, supl. 1, p. 349-354, 2020

Campinas 2020

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2020 Uns )(Acessar)

7
Assessment of the inhibitory effect of free and encapsulated commercial nisin (Nisaplin®), tested alone and in combination, on Listeria monocytogenes and Bacillus cereus in refrigerated milk
Assessment of the inhibitory effect of free and encapsulated commercial nisin (Nisaplin®), tested alone and in combination, on Listeria monocytogenes and Bacillus cereus in refrigerated milk
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Assessment of the inhibitory effect of free and encapsulated commercial nisin (Nisaplin®), tested alone and in combination, on Listeria monocytogenes and Bacillus cereus in refrigerated milk

Rafael Chacon Ruiz Martinez Verônica Ortiz Alvarenga; Marcelo Thomazini; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Anderson de Souza Sant'Ana

LWT - Food Science and Technology Amsterdam v. 68, p. 67-75, May 2016

Amsterdam 2016

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2016 Ass )(Acessar)

8
Influence of a blend of functional oils or monensin on nutrient intake and digestibility, ruminal fermentation and milk production of dairy cows
Influence of a blend of functional oils or monensin on nutrient intake and digestibility, ruminal fermentation and milk production of dairy cows
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Influence of a blend of functional oils or monensin on nutrient intake and digestibility, ruminal fermentation and milk production of dairy cows

Elmeson Ferreira de Jesus Tiago Antônio Del Valle; Gustavo Delfino Calomeni; Thiago Henrique da Silva; Caio Seiti Takiya; Thiago Henrique Annibale Vendramini; Pablo Gomes de Paiva; G. G Silva; Arlindo Saran Netto; Francisco Palma Rennó

Animal Feed Science and Technology Amsterdam v. 219, p. 59-67, 2016

Amsterdam 2016

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (REN - 224 ) e outros locais(Acessar)

9
Pesquisa de mercado para utilização da tecnologia de testes genômicos em bovinos leiteiros no Triângulo Mineiro
Pesquisa de mercado para utilização da tecnologia de testes genômicos em bovinos leiteiros no Triângulo Mineiro
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Pesquisa de mercado para utilização da tecnologia de testes genômicos em bovinos leiteiros no Triângulo Mineiro

Rodrigues, Ana Carolina Marques

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2018-04-27

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Deste Autor:

  1. Oliveira, C
  2. Cruz, A
  3. Corassin, C
  4. Ferreira, M
  5. Cappato, L

Neste Assunto:

  1. Segurança Alimentar
  2. Microbiologia De Alimentos
  3. Aflatoxinas
  4. Leite–Produção
  5. Esporos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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