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Refinado por: Nome da Publicação: Carbohydrate Polymers remover
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The cold storage of green bananas affects the starch degradation during ripening at higher temperature
The cold storage of green bananas affects the starch degradation during ripening at higher temperature
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The cold storage of green bananas affects the starch degradation during ripening at higher temperature

Fernanda Helena Gonçalves Peroni Okita Mateus Borba Cardoso; Roberta Ghedini Der Agopian; Ricardo Pereira Louro; João Roberto Oliveira do Nascimento; Eduardo Purgatto; Maria Inês Bruno Tavares; Franco Maria Lajolo; Beatriz Rosana Cordenunsi-Lysenko

Carbohydrate Polymers Oxford v. 96, n. 1, p. 137-147, 2013

Oxford 2013

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Effect of cooking on non-starch polysaccharides of hard-to-cook beans
Effect of cooking on non-starch polysaccharides of hard-to-cook beans
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Effect of cooking on non-starch polysaccharides of hard-to-cook beans

Tania Misuzu Shiga Beatriz Rosana Cordenunsi-Lysenko; Franco Maria Lajolo

Carbohydrate Polymers London v. 76, n. 1, p. 100-109, 2009

London 2009

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Effect of cooking on non-starch polysaccharides of hard-to-cook beans
Effect of cooking on non-starch polysaccharides of hard-to-cook beans
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Effect of cooking on non-starch polysaccharides of hard-to-cook beans

Tania Misuzu Shiga Beatriz Rosana Cordenunsi-Lysenko; Franco Maria Lajolo

Carbohydrate Polymers London v. 76, n. 1, p. 100-109, 2009

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  1. Cordenunsi-Lysenko, B
  2. Lajolo, F
  3. Shiga, T
  4. Louro, R
  5. Cardoso, M

Neste Assunto:

  1. Bioquímica De Alimentos
  2. Análise De Alimentos
  3. Leguminosas De Grão
  4. Polissacarídeos
  5. Enzimas

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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