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1
A aqüicultura e o processamento de pescado no Brasil
A aqüicultura e o processamento de pescado no Brasil
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Artigo de Jornal 		Adicionar ao Meu Espaço

A aqüicultura e o processamento de pescado no Brasil

Elisabete Maria Macedo Viegas

Pirassununga p. A2, 10 mar. 2001 O Movimento

Pirassununga 2001

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2001 Aqu )(Acessar)

2
Adição de corantes em salsichas de tilápia do Nilo efeito sobre a aceitação sensorial
Adição de corantes em salsichas de tilápia do Nilo efeito sobre a aceitação sensorial
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Adição de corantes em salsichas de tilápia do Nilo efeito sobre a aceitação sensorial

Cibele Norie Sakai Uyhara Paulo Roberto Campagnoli de Oliveira Filho; Marco Antonio Trindade; Elisabete Maria Macedo Viegas

Brazilian Journal of Food Technology Campinas v. 11, n. 4, p. 271-278, out./dez. 2008

Campinas 2008

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2008 Adi )(Acessar)

3
Adição de corantes em salsichas de tilápia do Nilo efeito sobre a aceitação sensorial
Adição de corantes em salsichas de tilápia do Nilo efeito sobre a aceitação sensorial
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Adição de corantes em salsichas de tilápia do Nilo efeito sobre a aceitação sensorial

Cibele Norie Sakai Uyhara Paulo Roberto Campagnoli de Oliveira Filho; Marco Antonio Trindade; Elisabete Maria Macedo Viegas

Brazilian Journal of Food Technology Campinas v. 11, n. 4, p. 271-278, out./dez. 2008

Campinas 2008

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2008 Adi )(Acessar)

4
Alterações físico-químicas e microbiológicas em carne mecanicamente separada de Tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus), durante estocagem sob congelamento
Alterações físico-químicas e microbiológicas em carne mecanicamente separada de Tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus), durante estocagem sob congelamento
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Alterações físico-químicas e microbiológicas em carne mecanicamente separada de Tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus), durante estocagem sob congelamento

Peter Gaberz Kirschnik Elisabete Maria Macedo Viegas; Paulo Roberto Campagnolli de Oliveira Filho; Carlos Eduardo Galan; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (20. 2006 Curitiba)

Resumos; alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional Curitiba : SBCTA, 2006

Curitiba SBCTA 2006

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2006 Alt ) e outros locais(Acessar)

5
Amino acid composition of processed fish silage using different raw materials
Amino acid composition of processed fish silage using different raw materials
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Amino acid composition of processed fish silage using different raw materials

Rose Meire Vidotti Elisabete Maria Macedo Viegas; Dalton José Carneiro

Animal Feed Science and Technology v. 105, n. 1-4, p. 199-204, 2003

Amsterdam 2003

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2003 Ami )(Acessar)

6
Amino acid composition of processed fish silage using different raw materials
Amino acid composition of processed fish silage using different raw materials
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Amino acid composition of processed fish silage using different raw materials

Rose Meire Vidotti Elisabete Maria Macedo Viegas; Dalton José Carneiro

Animal Feed Science and Technology v. 105, n. 1-4, p. 199-204, 2003

Amsterdam 2003

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2003 Ami )(Acessar)

7
Avaliação de métodos de abate sobre a qualidade da carne de matrinxã (Brycon cephalus), armazenados em gelo
Avaliação de métodos de abate sobre a qualidade da carne de matrinxã (Brycon cephalus), armazenados em gelo
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação de métodos de abate sobre a qualidade da carne de matrinxã (Brycon cephalus), armazenados em gelo

Vargas, Sheyla Cristina

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2011-02-04

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

8
Avaliação sensorial de salsicha elaborada a partir da carne mecanicamente separada de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)
Avaliação sensorial de salsicha elaborada a partir da carne mecanicamente separada de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação sensorial de salsicha elaborada a partir da carne mecanicamente separada de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)

Paulo Roberto Campagnolli de Oliveira Filho Cibele Norie Sakai Uyhara; Cristina Xavier Albertoni; Marco Antonio Trindade; Elisabete Maria Macedo Viegas; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (20. 2006 Curitiba)

Resumos; alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional Curitiba : SBCTA, 2006

Curitiba SBCTA 2006

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2006 Ava ) e outros locais(Acessar)

9
Changes during chilled storage of whole tilapia and short-term frozen storage of tilapia fillets
Changes during chilled storage of whole tilapia and short-term frozen storage of tilapia fillets
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Changes during chilled storage of whole tilapia and short-term frozen storage of tilapia fillets

Elisabete Maria Macedo Viegas Maria Regina Barbieri de Carvalho; Paulo Roberto Campagnolli de Oliveira Filho; Peter Gaberz Kirschnik; Felipe Shindy Aiura; Sheyla Cristina Vargas

Journal of Aquatic Food Product Technology Philadelphia, PA v. 22, n. 2, p. 192-200, 2013

Philadelphia, PA 2013

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2013 Cha )(Acessar)

10
CMS de tilápia na elaboração de salsichas
CMS de tilápia na elaboração de salsichas
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

CMS de tilápia na elaboração de salsichas

Elisabete Maria Macedo Viegas Paulo Roberto Oliveira

Aqüicultura & Pesca São Paulo v. 3, n. 33, p. 36-42, maio/jun. 2008

São Paulo 2008

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2008 Cms )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Viegas, E
  2. Kirschnik, P
  3. Oliveira Filho, P
  4. Vargas, S
  5. Natori, M

Neste Assunto:

  1. Tilápia Do Nilo
  2. Tilápia
  3. Processamento De Alimentos
  4. Armazenagem De Alimentos
  5. Qualidade Dos Alimentos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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