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1
Rastreabilidade da cadeia produtiva do pescado: avaliação de parâmetros ambientais e sua influência na qualidade da matéria-prima destinada à indústria
Rastreabilidade da cadeia produtiva do pescado: avaliação de parâmetros ambientais e sua influência na qualidade da matéria-prima destinada à indústria
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Rastreabilidade da cadeia produtiva do pescado: avaliação de parâmetros ambientais e sua influência na qualidade da matéria-prima destinada à indústria

Galvão, Juliana Antunes

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Centro de Energia Nuclear na Agricultura 2011-06-17

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Qualidade microbiológica da água de cultivo e de mexilhões Perna perna (Linnaeus, 1758) comercializados em Ubatuba, SP.
Qualidade microbiológica da água de cultivo e de mexilhões Perna perna (Linnaeus, 1758) comercializados em Ubatuba, SP.
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Qualidade microbiológica da água de cultivo e de mexilhões Perna perna (Linnaeus, 1758) comercializados em Ubatuba, SP.

Galvão, Juliana Antunes

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2004-06-25

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
Comercialização do pescado
Comercialização do pescado
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Comercialização do pescado

J. Galvão Marília Oetterer; Simpósio de Segurança Alimentar do Setor Supermercadista (1. 2006 Piracicaba, SP)

Desafios e tendências; palestras Piracicaba : ESALQ/USP, 2006

Piracicaba ESALQ/USP 2006

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 1428 1/2006 1516951 ) e outros locais(Acessar)

4
Qualidade e processamento de pescado
Qualidade e processamento de pescado
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Qualidade e processamento de pescado

Juliana Antunes Galvão Marilia Oetterer

Rio de Janeiro Elsevier 2014

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (664.97 G182q 2478641 ) e outros locais(Acessar)

5
Padronização das etapas de processamento de camarão Penaeus sp, congelado, visando a implantação de unidade modular de beneficiamento no município de Ubatuba-SP
Padronização das etapas de processamento de camarão Penaeus sp, congelado, visando a implantação de unidade modular de beneficiamento no município de Ubatuba-SP
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Padronização das etapas de processamento de camarão Penaeus sp, congelado, visando a implantação de unidade modular de beneficiamento no município de Ubatuba-SP

Viviane Yokoyama Juliana Galvão; Marília Oetterer; Seafood Expo Latin America (2006 São Paulo)

Workshop - Inovações tecnológicas e valor agregado na tecnologia do pescado: pesquisas brasileiras São Paulo 1 CD-ROM

São Paulo 2006

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (PI 1667367 ) e outros locais(Acessar)

6
Efeito do tratamento térmico no mexilhão Perna perna retenção de nutrientes e no rendimento
Efeito do tratamento térmico no mexilhão Perna perna retenção de nutrientes e no rendimento
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito do tratamento térmico no mexilhão Perna perna retenção de nutrientes e no rendimento

E. O. Salán E. F Furlan; J Galvão; Marília Oetterer; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (19. 2004 Recife, PE)

Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento Recife, 2004

Recife 2004

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 1082 19/2004 ) e outros locais(Acessar)

7
Detecção de "off flavor" em tilápia do nilo (Oreochromis niloticus)
Detecção de "off flavor" em tilápia do nilo (Oreochromis niloticus)
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Detecção de "off flavor" em tilápia do nilo (Oreochromis niloticus)

C. P. Silva L. K Savay da Silva; J. A Galvão; Marília Oetterer; Simpósio de Controle do Pescado (2. 2007 São Vicente, SP)

Segurança alimentar; Palestras São Paulo, 2007 1 CD-ROM

São Paulo 2007

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 1434 2/2006 1602447 ) e outros locais(Acessar)

8
Qualidade fisica, química e microbiológica de mexilhões cultivados e comercializados em Ubatuba, SP, mantidos sob refrigeração
Qualidade fisica, química e microbiológica de mexilhões cultivados e comercializados em Ubatuba, SP, mantidos sob refrigeração
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Qualidade fisica, química e microbiológica de mexilhões cultivados e comercializados em Ubatuba, SP, mantidos sob refrigeração

E. F. Furlan J. A Galvao; E. O Salán; Marília Oetterer; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (19. 2004 Recife, PE)

Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento Recife, 2004

Recife 2004

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 1082 19/2004 ) e outros locais(Acessar)

9
Controle de qualidade na cadeia produtiva do COD FISH usando sistemas de rastreabilidade
Controle de qualidade na cadeia produtiva do COD FISH usando sistemas de rastreabilidade
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Controle de qualidade na cadeia produtiva do COD FISH usando sistemas de rastreabilidade

Juliana A. Galvão Sveinn Margeirsson; Cecilia Garate; Jonas Vioarsson; Marília Oetterer; Simpósio Científico do Pós-Graduandos no CENA-USP (2. 2009 Piracicaba, SP)

Biodiversidade e Evolução: Ciência é Ação! - CD Resumos

Piracicaba 2009

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E1528 2/2009 1782409 ) e outros locais(Acessar)

10
Geosmina e cianobactérias como responsáveis pelo off flavor em tilápia (Oreochromis niloticus)
Geosmina e cianobactérias como responsáveis pelo off flavor em tilápia (Oreochromis niloticus)
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Geosmina e cianobactérias como responsáveis pelo off flavor em tilápia (Oreochromis niloticus)

Marília Oetterer Denise Oliveira Biato; Juliana Galvão; Clarissa Pacheco; Seafood Expo Latin America (2006 São Paulo)

Workshop - Inovações tecnológicas e valor agregado na tecnologia do pescado: pesquisas brasileiras São Paulo 1 CD-ROM

São Paulo 2006

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (PI 1667368 ) e outros locais(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Oetterer, M
  2. Galvão, J
  3. Savay-Da-Silva, L
  4. Silva, L
  5. Salán, E

Neste Assunto:

  1. Pescado
  2. Mexilhão
  3. Tilápia
  4. Camarão
  5. Conservação De Alimentos Pelo Frio

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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