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1
Buffalo milk Minas fresh cheese with probiotics properties
Buffalo milk Minas fresh cheese with probiotics properties
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Buffalo milk Minas fresh cheese with probiotics properties

Andressa do Valle Bárbara Yuri Cotta Karasawa; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Shelf Life International Meeting (3. 2008 Ischia, Italy)

Book of Abstracts SLIM Ischia : The Italian Scientific Group of Food Packaging/National Research Council/University of Naples, 2008

Ischia The Italian Scientific Group of Food Packaging/National Research Council/University of Naples 2008

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2008 Buf ) e outros locais(Acessar)

2
Desenvolvimento de bebidas lácteas probióticas adicionadas de polpa de morango e suplementadas com L-triptofano elaboradas a partir de leite bubalino e bovino
Desenvolvimento de bebidas lácteas probióticas adicionadas de polpa de morango e suplementadas com L-triptofano elaboradas a partir de leite bubalino e bovino
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Desenvolvimento de bebidas lácteas probióticas adicionadas de polpa de morango e suplementadas com L-triptofano elaboradas a partir de leite bubalino e bovino

Silva, Thamires Maria Simões Da

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2021-07-09

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
Minas-type fresh cheese developed from buffalo milk with addition of L. acidophilus
Minas-type fresh cheese developed from buffalo milk with addition of L. acidophilus
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Minas-type fresh cheese developed from buffalo milk with addition of L. acidophilus

Bruna Marcatti Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; Paulo José do Amaral Sobral; Carmen Silvia Fávaro-Trindade

Scientia Agricola Piracicaba v. 66, n. 4, p. 481-485, jul./ago. 2009

Piracicaba 2009

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2009 Min )(Acessar)

4
Differences between buffalo or dairy matrix to the production of probiotic fermented milk
Differences between buffalo or dairy matrix to the production of probiotic fermented milk
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Differences between buffalo or dairy matrix to the production of probiotic fermented milk

Thamires Maria Simões da Silva Mariana Mitiko Matsuo; Cristina Stewart Bittencourt Bogsan; International Symposium on Propionibacteria and Bifidobacteria (4. 2016 Cork)

Abstracts Dublin, 2016

Dublin 2016

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5
Evaluation of ultrasound method for analysis of protein and fat in buffalo milk
Evaluation of ultrasound method for analysis of protein and fat in buffalo milk
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Evaluation of ultrasound method for analysis of protein and fat in buffalo milk

Ariane Silveira Santiago Thamires Simões; Cristina Stewart Bittencourt Bogsan; Ricardo Pinheiro de Souza Oliveira; Pharmaceutical Sciences and Technology Meeting of the Faculty of Pharmaceutical Sciences, University of São Paulo (21. 2016 São Paulo); Annual Research Symposium on Pharmaceutical Sciences (8. 2016 São Paulo)

Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences São Paulo v. 52, suppl. 1, p. 30 res. FCF056, 2016

São Paulo 2016

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6
Differences between buffalo or dairy matrix to the production of probiotic fermented milk
Differences between buffalo or dairy matrix to the production of probiotic fermented milk
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Differences between buffalo or dairy matrix to the production of probiotic fermented milk

Thamires Maria Simões da Silva Cristina Stewart Bittencourt Bogsan; Mariana Mitiko Matsuo; International Workshop on Advances of Probiotics for Food and Veterinary Applications (1. 2016 Campinas)

Abstracts Campinas : Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, 2016

Campinas Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos 2016

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7
Differences between buffalo milk matrix and bovine matrix in lipid profile
Differences between buffalo milk matrix and bovine matrix in lipid profile
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Differences between buffalo milk matrix and bovine matrix in lipid profile

Alessandra Prestes Mariana Mitiko; Cristina Stewart Bittencourt Bogsan; Pharmaceutical Science and Technology Meeting of the Faculty of Pharmaceutical Sciences, University of São Paulo (23. 2018 São Paulo); Annual Research Symposium on Pharmaceutical Sciences (10. 2018 São Paulo)

Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences São Paulo v. 54, suppl. 1, p. 40 res. FCF075, 2018

São Paulo 2018

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8
Minas-type fresh cheese developed from buffalo milk with addition of L. acidophilus
Minas-type fresh cheese developed from buffalo milk with addition of L. acidophilus
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Minas-type fresh cheese developed from buffalo milk with addition of L. acidophilus

Bruna Marcatti Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; Paulo José do Amaral Sobral; Carmen Silvia Fávaro-Trindade

Scientia Agricola Piracicaba v. 66, n. 4, p. 481-485, jul./ago. 2009

Piracicaba 2009

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2009 Min )(Acessar)

9
Leuconostoc mesenteroides SJRP55 a potential probiotic strain isolated from Brazilian water buffalo mozzarella cheese
Leuconostoc mesenteroides SJRP55 a potential probiotic strain isolated from Brazilian water buffalo mozzarella cheese
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Leuconostoc mesenteroides SJRP55 a potential probiotic strain isolated from Brazilian water buffalo mozzarella cheese

Aline Teodoro de Paula Ana Beatriz Jeronymo Ceneviva; Luana Faria Silva; Svetoslav Dimitrov Todorov; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Ana Lucia Barretto Penna

Annals Microbiology New York v. 65, n. 2, p. 899-910, 2015

New York 2015

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10
Beneficial effects of the use of buffalo milk in the elaboration of probiotic dairy drinks
Beneficial effects of the use of buffalo milk in the elaboration of probiotic dairy drinks
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Beneficial effects of the use of buffalo milk in the elaboration of probiotic dairy drinks

Thamires Maria Simões da Silva Ricardo Pinheiro de Souza Oliveira; Pharmaceutical Science and Technology Meeting of the Faculty of Pharmaceutical Sciences, University of São Paulo (23. 2018 São Paulo); Annual Research Symposium on Pharmaceutical Sciences (10. 2018 São Paulo)

Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences São Paulo v. 54, suppl. 1, p. 67 res. FCF130, 2018

São Paulo 2018

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Deste Autor:

  1. Bogsan, C
  2. Silva, T
  3. Oliveira, R
  4. Fávaro-Trindade, C
  5. Matsuo, M

Neste Assunto:

  1. Leite Fermentado
  2. Leite
  3. Queijo
  4. Análise Sensorial De Alimentos
  5. Búfalos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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