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Nogueira, N
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![FZEA desenvolve mortadela mais saudável com óleo de soja. [Depoimento a Valéria Dias]](../images/pixel.png){kind=tracking}
Material Type: Artigo de Jornal
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FZEA desenvolve mortadela mais saudável com óleo de soja. [Depoimento a Valéria Dias]Marco Antonio Trindade Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Juliana Moraes de Oliveira; Maira Thomazine; Natália Maria Gonçalves Nogueira; Carmen Josefina Contreras Castillo; Severino Matias de AlencarUSP Notícias. Saúde São Paulo 05 dez. 2007São Paulo 2007Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Avaliação dos efeitos da substituição da gordura suína por óleo de soja sobre características físico-químicas de mortadelaNatália Maria Gonçalves Nogueira Marco Antonio Trindade; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (15. 2007 Pirassununga, SP)15. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2007São Paulo USP 2007Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2007 Ava ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Mortadella sausage produced with soybean oil instead of pork fatMarco Antonio Trindade Juliana Moraes de Oliveira; Natália Maria Gonçalves Nogueira; Paulo Roberto Campagnoli de Oliveira Filho; Severino Matias de Alencar; Carmen Josefina Contreras CastilloItalian Journal of Food Science Pinerolo v. 23, n. 1, p. 72-79, 2011Pinerolo 2011Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Mortadella sausage produced with soybean oil instead of pork fatMarco Antonio Trindade Juliana Moraes de Oliveira; Natália Maria Gonçalves Nogueira; Paulo Roberto Campagnoli de Oliveira Filho; Severino Matias de Alencar; Carmen Josefina Contreras CastilloItalian Journal of Food Science Pinerolo v. 23, n. 1, p. 72-79, 2011Pinerolo 2011Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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