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Fatty acid addition to improve water vapor barrier of edible films made from Amaranthus cruentus flour
Fatty acid addition to improve water vapor barrier of edible films made from Amaranthus cruentus flour
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Fatty acid addition to improve water vapor barrier of edible films made from Amaranthus cruentus flour

E. Colla Paulo José do Amaral Sobral; F. C Menegalli; International Congress on Engineering and Food (9. 2004 Montpellier, France)

iCEF9 Montpellier, France : IAEF, 2004

Montpellier IAEF 2004

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2004 Fat ) e outros locais(Acessar)

2
Fatty acid addition to improve water vapor barrier of edible films made from Amaranthus cruentus flour
Fatty acid addition to improve water vapor barrier of edible films made from Amaranthus cruentus flour
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Fatty acid addition to improve water vapor barrier of edible films made from Amaranthus cruentus flour

E. Colla Paulo José do Amaral Sobral; F. C Menegalli; International Congress on Engineering and Food (9. 2004 Montpellier, France)

iCEF9 Montpellier, France : IAEF, 2004

Montpellier IAEF 2004

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2004 Fat ) e outros locais(Acessar)

3
Propriedades mecânicas, viscoelásticas e de barreira de filmes a base de gelatina plastificados com mistura de glicerol:sorbitol
Propriedades mecânicas, viscoelásticas e de barreira de filmes a base de gelatina plastificados com mistura de glicerol:sorbitol
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Propriedades mecânicas, viscoelásticas e de barreira de filmes a base de gelatina plastificados com mistura de glicerol:sorbitol

Maira Thomazine R. A Carvalho; Paulo José do Amaral Sobral; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (19. 2004 Recife, PE)

Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento Recife, 2004

Recife 2004

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2004 Pro ) e outros locais(Acessar)

4
Filmes comestíveis à base de proteínas do músculo de Tilápia do Nilo 3. propriedades mecânicas por perfuração
Filmes comestíveis à base de proteínas do músculo de Tilápia do Nilo 3. propriedades mecânicas por perfuração
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Filmes comestíveis à base de proteínas do músculo de Tilápia do Nilo 3. propriedades mecânicas por perfuração

F. T. Garcia Paulo José do Amaral Sobral; Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (18. 2002 Porto Alegre)

Integração Pesquisa Indústria Porto Alegre, 2002

Porto Alegre 2002

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2002 Fil ) e outros locais(Acessar)

5
Elaboração de filmes de proteínas para uso como impermeabilizante ou embalagem flexível
Elaboração de filmes de proteínas para uso como impermeabilizante ou embalagem flexível
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Elaboração de filmes de proteínas para uso como impermeabilizante ou embalagem flexível

Paulo José do Amaral Sobral F. C Menegalli; R. A Carvalho; S. M. A Souza; Q. E. S Monterrey; Seminário Internacional - tópicos especiais em ciências e tecnologia de proteinas (1997 Campinas)

Campinas : ITAL, 1997

Campinas ITAL 1997

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 1997 Ela ) e outros locais(Acessar)

6
Propriedades mecânicas de filmes biodegradáveis de gelatina plastificados com citrato de trietila e citrato de o-acetiltrietila
Propriedades mecânicas de filmes biodegradáveis de gelatina plastificados com citrato de trietila e citrato de o-acetiltrietila
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Propriedades mecânicas de filmes biodegradáveis de gelatina plastificados com citrato de trietila e citrato de o-acetiltrietila

Marcela Shiroma Serrano Guilherme de Castro Moretto; Rosemary Aparecida de Carvalho; Paulo José do Amaral Sobral; Eliana Setsuko Kamimura; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (20. 2006 Curitiba)

Resumos; alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional Curitiba : SBCTA, 2006

Curitiba SBCTA 2006

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7
Preparo e caracterização de proteínas miofibrilares de tilápia-do-Nilo para elaboração de biofilmes
Preparo e caracterização de proteínas miofibrilares de tilápia-do-Nilo para elaboração de biofilmes
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Preparo e caracterização de proteínas miofibrilares de tilápia-do-Nilo para elaboração de biofilmes

Edneli Soraya Monterrey-Quintero Paulo José do Amaral Sobral

Pesquisa Agropecuária Brasileira Brasília v. 35, n. 1, p. 179-189, jan. 2000

2000

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2000 Pre )(Acessar)

8
Plastificantes hidrofóbicos em filmes biodegradáveis de gelatina desenvolvimento, caracterização e biodegradabilidade
Plastificantes hidrofóbicos em filmes biodegradáveis de gelatina desenvolvimento, caracterização e biodegradabilidade
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Plastificantes hidrofóbicos em filmes biodegradáveis de gelatina desenvolvimento, caracterização e biodegradabilidade

Rosemary Aparecida de Carvalho Felipe Peres Carrion; Gisele Lourenço da Aparecida; Renata Barbosa Bodini; Paulo José do Amaral Sobral; Jornadas Internacionales sobre Avances en la Tecnología de Películas e Coberturas Funcionales en Alimentos (2. 2010 Buenos Aires, Argentina)

Resúmenes de Trabajos AGROBIOENVASES Buenos Aires, 2010

Buenos Aires 2010

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2010 Pla ) e outros locais(Acessar)

9
Diferentes plastificantes em filmes a base de gelatina
Diferentes plastificantes em filmes a base de gelatina
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Diferentes plastificantes em filmes a base de gelatina

Fernanda Maria Vanin Maira Thomazine; R. A Carvalho; Paulo José do Amaral Sobral; Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; Jornada Internacional de Proteínas e Colóides Alimentares (3. 2004 Pirassununga, SP)

JIPCA 2004: palestra Pirassununga, SP : FZEA-USP/CYTED, 2004

Pirassununga FZEA-USP/CYTED 2004

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2004 Dif ) e outros locais(Acessar)

10
Biodegradable films based on flour and starch of plantain bananas (Musa paradisiaca)
Biodegradable films based on flour and starch of plantain bananas (Musa paradisiaca)
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Biodegradable films based on flour and starch of plantain bananas (Musa paradisiaca)

Franciele Maria Pelissari Margarita María Andrade-Mahecha; Paulo José do Amaral Sobral; Florencia Cecilia Menegalli; Jornadas Internacionais sobre Avanços na Tecnologia de Filmes e Coberturas Funcionais em Alimentos (AGROBIOENVASES) (3. 2011 Campinas)

Programas e resumos Campinas : Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), 2011

Campinas Universidade Estadual de Campinas UNICAMP 2011

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