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Refinado por: Nome da Publicação: Food Science and Biotechnology remover
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Evaluation of sensory acceptance, purchase intention and color parameters of potentially probiotic mead with Saccharomyces boulardii
Evaluation of sensory acceptance, purchase intention and color parameters of potentially probiotic mead with Saccharomyces boulardii
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Evaluation of sensory acceptance, purchase intention and color parameters of potentially probiotic mead with Saccharomyces boulardii

Handray Fernandes de Souza Giovana Felício Monteiro; Victor Dédalo di Prospero Gonçalves; João Vitor dos Santos; Amanda Cristina Dias de Oliveira; Karina Nascimento Pereira; Mariana Fronja Carosia; Marina Vieira de Carvalho; Igor V Brandi; Eliana Setsuko Kamimura

Food Science and Biotechnology Seoul p, 1-9, 2023

Seoul 2023

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2023 Eva )(Acessar)

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Evaluation of sensory acceptance, purchase intention and color parameters of potentially probiotic mead with Saccharomyces boulardii
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de Souza, Handray Fernandes ; Monteiro, Giovana Felicio ; Di Próspero Gonçalves, Victor Dédalo ; dos Santos, João Vitor ; de Oliveira, Amanda Cristina Dias ; Pereira, Karina Nascimento ; Carosia, Mariana Fronja ; de Carvalho, Marina Vieira ; Brandi, Igor Viana ; Kamimura, Eliana Setsuko

Food Science and Biotechnology, 2024, 33(7), , pp.1651-1659 [Periódico revisado por pares]

Singapore: Springer Nature Singapore

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Deste Autor:

  1. Brandi, I
  2. Souza, H
  3. Carvalho, M
  4. Oliveira, A
  5. Santos, J

Neste Assunto:

  1. Yeast
  2. Sensory Evaluation
  3. Análise Sensorial De Alimentos
  4. Chemistry And Materials Science
  5. Food Science

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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