Leites fermentados e iogurtes probióticos e prebióticos
Adriano Gomes da Cruz Adriane Elisabete Costa Antunes; José de Assis Fonseca Faria; Ana Carolina Sampaio Doria Chaves; Lucia Maria Jaeger de Carvalho; Susana Marta Isay Saad
Saad, Susana Marta Isay; Cruz, Adriano Gomes da; Faria, José de Assis Fonseca Probióticos e Prebióticos em Alimentos: Fundamentos e Aplicações Tecnológicas São Paulo : Varela, 2011
São Paulo Varela 2011
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Viability of probiotic bacteria in fermented skim milk produced with different levels of milk powder and sugar
Luciana Cecília Maganha Roice Eliana Rosim; Carlos Humberto Corassin; Adriano Gomes da Cruz; José de Assis Fonseca Faria; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira
International Journal of Dairy Technology Huntingdon v. 67, n. 1, p. 89-94, Feb. 2014
Huntingdon 2014
Localização:
FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(PCD 2014 Via )(Acessar)