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Food Industries
Food Chemistry
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Food Chemistry
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Material Type: Artigo
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Effect of photoperiod on flavonoid pathway activity in sweet potato ( Ipomoea batatas (L.) Lam.) leavesCarvalho, Isabel S. ; Cavaco, Teresa ; Carvalho, Lara M. ; Duque, PaulaFood chemistry, 2010-01, Vol.118 (2), p.384-390 [Periódico revisado por pares]Kidlington: Elsevier LtdTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Nutritional quality of chestnut ( Castanea sativa Mill.) cultivars from PortugalBorges, Olga ; Gonçalves, Berta ; de Carvalho, José L. Soeiro ; Correia, Paula ; Silva, Ana PaulaFood chemistry, 2008-02, Vol.106 (3), p.976-984 [Periódico revisado por pares]Oxford: Elsevier LtdTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Carvone: Why and how should one bother to produce this terpenede Carvalho, Carla C.C.R. ; da Fonseca, M. Manuela R.Food chemistry, 2006-04, Vol.95 (3), p.413-422 [Periódico revisado por pares]Oxford: Elsevier LtdTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Caseinolytic and milk-clotting activities from Moringa oleifera flowersPontual, Emmanuel V. ; Carvalho, Belany E.A. ; Bezerra, Ranilson S. ; Coelho, Luana C.B.B. ; Napoleão, Thiago H. ; Paiva, Patrícia M.G.Food chemistry, 2012-12, Vol.135 (3), p.1848-1854 [Periódico revisado por pares]Kidlington: Elsevier LtdTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Use of HPLC–DAD–ESI/MS to profile phenolic compounds in edible wild greens from PortugalBarros, Lillian ; Dueñas, Montserrat ; Ferreira, Isabel C.F.R. ; Maria Carvalho, Ana ; Santos-Buelga, CelestinoFood chemistry, 2011-07, Vol.127 (1), p.169-173 [Periódico revisado por pares]Kidlington: Elsevier LtdTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Strawberry-tree, blackthorn and rose fruits: Detailed characterisation in nutrients and phytochemicals with antioxidant propertiesBarros, Lillian ; Carvalho, Ana Maria ; Morais, Jorge Sá ; Ferreira, Isabel C.F.R.Food chemistry, 2010-05, Vol.120 (1), p.247-254 [Periódico revisado por pares]Kidlington: Elsevier LtdTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Carotenoids and tocopherols in yellow and red raspberriesCarvalho, Elisabete ; Fraser, Paul D. ; Martens, StefanFood chemistry, 2013-08, Vol.139 (1-4), p.744-752 [Periódico revisado por pares]Kidlington: Elsevier LtdTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Giant Amazonian fish pirarucu (Arapaima gigas): Its viscera as a source of thermostable trypsinFreitas-Júnior, Augusto C.V. ; Costa, Helane M.S. ; Icimoto, Marcelo Y. ; Hirata, Izaura Y. ; Marcondes, Marcelo ; Carvalho, Luiz B. ; Oliveira, Vitor ; Bezerra, Ranilson S.Food chemistry, 2012-08, Vol.133 (4), p.1596-1602 [Periódico revisado por pares]Kidlington: Elsevier LtdTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Chemical, biochemical and electrochemical assays to evaluate phytochemicals and antioxidant activity of wild plantsBarros, Lillian ; Cabrita, Luis ; Boas, Miguel Vilas ; Carvalho, Ana Maria ; Ferreira, Isabel C.F.R.Food chemistry, 2011-08, Vol.127 (4), p.1600-1608 [Periódico revisado por pares]Kidlington: Elsevier LtdTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Elemental analysis of nuts and seeds by axially viewed ICP OESNaozuka, Juliana ; Carvalho Vieira, Edivan ; Nascimento, Angerson Nogueira ; Oliveira, Pedro VitorianoFood chemistry, 2011-02, Vol.124 (4), p.1667-1672 [Periódico revisado por pares]Kidlington: Elsevier LtdTexto completo disponível |
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