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Resultados de 1 a 10 de 49  para Produção Intelectual da USP

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1
Formação de isômeros trans e alteração dos ácidos graxos essenciais durante o processo de fritura
Formação de isômeros trans e alteração dos ácidos graxos essenciais durante o processo de fritura
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Formação de isômeros trans e alteração dos ácidos graxos essenciais durante o processo de fritura

Elaine Abrão Assef Sanibal Jorge Mancini-Filho; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (17. 2000 Fortaleza)

Resumos Fortaleza : SBCTA, 2000

Fortaleza SBCTA 2000

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2
Caracterização de misturas binárias e ternárias de gordura de frango, sua estearina e triacilgliceróis de cadeia média quanto às propriedades físico-químicas
Caracterização de misturas binárias e ternárias de gordura de frango, sua estearina e triacilgliceróis de cadeia média quanto às propriedades físico-químicas
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Caracterização de misturas binárias e ternárias de gordura de frango, sua estearina e triacilgliceróis de cadeia média quanto às propriedades físico-químicas

Lilia Roberta Batista Ming Chih Chiu; Luiz Antonio Gioielli; Renato Grimaldi; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (8. 2003 São Paulo); Seminário de Pós-Graduação (18. 2003 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (11. 2003 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (38. 2003 São Paulo)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 39, supl. 3, p. 153-156, 2003

São Paulo 2003

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3
Perfil de ácidos graxos do M. Longissimus Dorsi de novilhos alimentados com diferentes fontes de gordura
Perfil de ácidos graxos do M. Longissimus Dorsi de novilhos alimentados com diferentes fontes de gordura
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Perfil de ácidos graxos do M. Longissimus Dorsi de novilhos alimentados com diferentes fontes de gordura

Angélica Simone Cravo Pereira Paulo Roberto Leme; Gabriela Aferri; Saulo da Luz e Silva; Soraia Marques Putrino; Dante Pazzanese Duarte Lanna; Evaldo Antônio Lencioni Titto; Albino Luchiari Filho; Congresso de Zootecnia (14. 2004 Angra do Heroísmo, Açores)

Livro de resumos Angra do Heroísmo, Açores : Associação Portuguesa dos Engenheiros Zootécnicos, 2004

Angra do Heroísmo, Açores Associação Portuguesa dos Engenheiros Zootécnicos 2004

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2004 Per ) e outros locais(Acessar)

4
Gorduras
Gorduras
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Gorduras

Urgel de Almeida Lima

Lima, Urgel de Almeida, coord Matérias-primas dos alimentos; parte I: origem vegetal, parte II: origem animal São Paulo: Blucher, 2010 402 p

São Paulo 2010

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (664 L732m 1834470 ) e outros locais(Acessar)

5
Utilização de fontes de gordura em rações de vacas em lactação parâmetros de fermentação ruminal
Utilização de fontes de gordura em rações de vacas em lactação parâmetros de fermentação ruminal
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Utilização de fontes de gordura em rações de vacas em lactação parâmetros de fermentação ruminal

Francisco Palma Rennó José Esler de Freitas Júnior; Milton Maturana Filho; Jefferson Rodrigues Gandra; Beatriz Conte Venturelli; Carla Foditsch; Luciana Navajas Rennó; Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia (45. 2008 Lavras)

Anais Brasília : SBZ, 2008

Brasília 2008

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

6
Perfil lipídico de salgadinhos vendidos no campus do Porangabussu da universidade Federal do Ceará
Perfil lipídico de salgadinhos vendidos no campus do Porangabussu da universidade Federal do Ceará
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Perfil lipídico de salgadinhos vendidos no campus do Porangabussu da universidade Federal do Ceará

Carlos Couto de Castelo Branco Felipe Gomes Pinheiro; Jorge Mancini-Filho; Rosângela Pavan Torres; Vladya Queiroz Belarmino; Patricia Maria Pontes Thé; Luzia Izabel Mesquita Moreira da Silva; Bernadete Maciel de Araújo Telmos; Amanda de Araújo Lopes; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos 20 2006 Curitiba, PR, Brasil

Resumos Campinas : sbCTA, 2006

Campinas sbCTA 2006

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7
Determinação da vida de prateleiras de "snacks"que possuem teores de gordura saturada e ácidos graxos trans reduzidos [resumo]
Determinação da vida de prateleiras de "snacks"que possuem teores de gordura saturada e ácidos graxos trans reduzidos [resumo]
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Determinação da vida de prateleiras de "snacks"que possuem teores de gordura saturada e ácidos graxos trans reduzidos [resumo]

Vanessa Dias Capriles José Alfredo Gomes Areas; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (5. 2003 Campinas)

Anais Campinas:UNICAMP, 2003

Campinas UNICAMP 2003

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-13/2003 ) e outros locais(Acessar)

8
Entendendo a gordura os ácidos graxos
Entendendo a gordura os ácidos graxos
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Entendendo a gordura os ácidos graxos

Rui Curi; Celine Pompeia; Celio Kenji Miyasaka; Joaquim Procópio

Barueri Manole 2002

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (574.19247 E61 e.2 ) e outros locais(Acessar)

9
Leucina intensifica o ganho de adiposidade e as respostas metabólicas do tecido adiposo em ratos previamente obesos por dieta hiperlipídica e a gordura subcutânea é uma das mais afetadas.
Leucina intensifica o ganho de adiposidade e as respostas metabólicas do tecido adiposo em ratos previamente obesos por dieta hiperlipídica e a gordura subcutânea é uma das mais afetadas.
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Leucina intensifica o ganho de adiposidade e as respostas metabólicas do tecido adiposo em ratos previamente obesos por dieta hiperlipídica e a gordura subcutânea é uma das mais afetadas.

Leal, Francisco Leonardo Tôrres

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Instituto de Ciências Biomédicas 2012-08-03

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

10
Fracionamento a seco da gordura de frango em escala piloto
Fracionamento a seco da gordura de frango em escala piloto
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Fracionamento a seco da gordura de frango em escala piloto

Ming Chih Chiu Renato Grimaldi; Luiz Antonio Gioielli

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 43, n. 3, p. 421-434, 2007

São Paulo 2007

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Deste Autor:

  1. Lanna, D
  2. Gioielli, L
  3. Chiu, M
  4. Mourão, G
  5. Mancini-Filho, J

Neste Assunto:

  1. Ácidos Graxos
  2. Leite
  3. Carnes E Derivados
  4. Análise De Alimentos
  5. Lipídeos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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