Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Estudos das propriedades emulsificantes do complexo de proteínas de soro lácteo com polissacarídeoC. Anon M. T. B Pacheco; C. D Capitani; S Molina; G. G Palazolo; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (5. 2003 Campinas, SP)Resumos Belo Horizonte : Agromídia, 2003Belo Horizonte Agromídia 2003Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2003 Est ) e outros locais(Acessar) |
2 |
Material Type: Artigo de Congresso
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Production and properties of protein hydrolysate (Hyprol-8052) microencapsulated by spray drying with isolated soybean proteinS. E. Molina Ortiz A Mauri; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; EFFoST / EHEDG Joint Conference (2007 Lisbon, Portugal)Abstracts; food: new options for the industry Lisbon : EFFoST/EHEDG/FISEC, 2007Lisbon EFFoST/EHEDG/FISEC 2007Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2007 Pro ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Complejos proteínas de suero de leche carboximetilcelulosa como agente estabilizante de emulsiones aceite en aguaC. D. Capitani S. E Molina Ortiz; Maria Cristina Añon; M. T. B Pacheco; Jornada Internacional de Proteínas e Colóides Alimentares (3. 2004 Pirassununga, SP)JIPCA 2004: palestra Pirassununga, SP : FZEA-USP/CYTED, 2004Pirassununga FZEA-USP/CYTED 2004Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2004 Com ) e outros locais(Acessar) |
4 |
Material Type: Artigo
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Production and properties of casein hydrolysate microencapsulated by spray drying with soybean protein isolateS. E. Molina Ortiz Adriana Mauri; Edneli Soraya Monterrey-Quintero; Marco Antonio Trindade; Aline dos Santos Santana; Carmen Silvia Fávaro-TrindadeLWT - Food Science and Technology Amsterdam v. 42, n. 5, p. 919-923, June 2009Amsterdam 2009Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2009 Pro )(Acessar) |
5 |
Material Type: Artigo
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Production and properties of casein hydrolysate microencapsulated by spray drying with soybean protein isolateS. E. Molina Ortiz Adriana Mauri; Edneli Soraya Monterrey-Quintero; Marco Antonio Trindade; Aline dos Santos Santana; Carmen Silvia Fávaro-TrindadeLWT - Food Science and Technology Amsterdam v. 42, n. 5, p. 919-923, June 2009Amsterdam 2009Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2009 Pro )(Acessar) |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Beta-caroteno encapsulado em micropartículas lipídicas sólidas: avaliação tecnológica e sensorial da incorporação em iogurteMolina, Camila VelludoBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2014-10-31Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Caracterização de microcápsulas de hidrolisado protéico de caseína obtidas por coacervação complexaDébora Vidziunas Mendanha Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Sara Molina Ortiz; Adriana Mauri; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (16. 2008 Piracicaba, SP)16. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2008São Paulo USP 2008Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2008 Car ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Livro
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A escolha dos trêsStephen King Mário MolinaRio de Janeiro Objetiva 2004Localização: FFLCH - Fac. Fil. Let. e Ciências Humanas (813 K64dP v.2 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Livro
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Canção de SusannahStephen King Mário MolinaRio de Janeiro Objetiva 2007Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (BJ K52c 2007 e.2 )(Acessar) |
10 |
Material Type: Livro
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A torre negraStephen King Mário MolinaRio de Janeiro Objetiva 2007Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (BJ K52t 2007 e.2 )(Acessar) |