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Refinado por: Nome da Publicação: Ciencia y tecnología alimentaria remover idioma: Espanhol remover
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Análisis sensorial y ácido ascórbico de hortalizas en fresco y ultracongeladas
Análisis sensorial y ácido ascórbico de hortalizas en fresco y ultracongeladas
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Análisis sensorial y ácido ascórbico de hortalizas en fresco y ultracongeladas

R M Borges Marques Maria Carolina Von Atzingen; Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva

Ciencia y Tecnología Alimentaria Reynosa v. 4, n. 4, p. 240-245, 2004

Reynosa 2004

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Análisis sensorial y ácido ascórbico de hortalizas en fresco y ultracongeladas
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Análisis sensorial y ácido ascórbico de hortalizas en fresco y ultracongeladas

R M Borges Marques Maria Carolina Von Atzingen; Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva

Ciencia y Tecnología Alimentaria Reynosa v. 4, n. 4, p. 240-245, 2004

Reynosa 2004

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Deste Autor:

  1. Borges Marques, R
  2. Von Atzingen, M
  3. Pinto E Silva, M

Neste Assunto:

  1. Temperatura (Alteração)
  2. Hortaliças
  3. Paladar (Avaliação)
  4. Cozimento
  5. Alimentos Congelados

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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